Bingung membuat makanan MPASI 1 tahun agar anak tidak GTM? GTM atau Gerakan Tutup Mulut yang dilakukan anak mengharuskan orang tua memutar otak dalam membuat makanan yang cocok. Meskipun apa yang Anda masak bergizi, namun anak tidak selalu ingin makan.
Ada banyak alasan mengapa anak melakukan GTM. Salah satunya adalah karena bosan dengan rasa makanan yang sama. Namun jangan khawatir karena Crystal of the Sea sudah merangkum beberapa resep makanan yang bisa Anda coba. Simak pilihan resep menarik di bawah ini.
Apa Saja Nutrisi untuk Bayi 1 Tahun?
Anda pasti sudah mengetahui beberapa gizi penting yang harus dipenuhi dalam masa tumbuh kembang si kecil. Contohnya seperti zat besi, folat, AHA, DHA, Omega 3, dan masih banyak lagi.
Setelah anak mencapai usia 1 tahun, sebenarnya zat gizi yang dibutuhkan masih sama. Namun jumlah semua gizi penting tersebut harus ditambahkan dari bulan-bulan sebelumnya. Coba perhatikan berbagai kebutuhan gizi anak 1 tahun berikut ini.
- Vitamin A: 400 mcg
- Vitamin D: 15 mcg
- Vitamin E: 6 mg
- Vitamin K: 15 mcg
- Kalium: 1000 mg
- Kalsium: 650 mg
- Zat besi: 8 mg
- Magnesium: 60 mg
- Fosfor: 500 mg
- Karbohidrat: 155 gr
- Serat 16 gr
- Air: 1200 ml
- Protein: 26 gr
- Lemak: 44 gr
Semua jumlah zat gizi yang sudah disebutkan di atas perlu dipenuhi dengan pola makan yang teratur. Setidaknya anak Anda harus makan 3 kali sehari ditambah 2 kali camilan.
Membuat MPASI bagi anak 1 tahun tentu tidak mudah. Anak semakin mengerti apa yang dia inginkan dan yang tidak. Namun Anda tidak perlu bingung karena poin selanjutnya menyediakan berbagai resep makanan yang bisa dicoba.
Menu MPASI 1 Tahun Anti GTM dan Penambah Berat Badan
Berikut beberapa menu MPASI 1 tahun yang bisa Anda coba untuk anak GTM.
1. Perkedel dari Kentang dan Kacang Merah
Perkedel biasa belum bisa dikonsumsi oleh anak? Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang berbeda seperti kacang merah.
Kacang merah mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk perkembangan anak. Mulai dari protein, kalsium, fosfor, magnesium, hingga kolina yang bagus untuk kecerdasan otak anak.
Baca juga: 10 Resep Makanan Bayi 6 Bulan untuk Kecerdasan Otak
Kalau begitu langsung saja simak bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan
Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan ialah:
- 1 telur ayam
- 2 kentang kukus yang sudah dihaluskan
- 1 wortel kukus yang sudah dihaluskan
- 1 potong bagian paha tanpa kulit yang sudah digiling halus
- 2 sdm kacang merah rebus yang sudah dihaluskan
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun seledri yang sudah dicincang halus
Cara Pembuatan
Pecahkan telur dan kocok hingga semua bagian bercampur menjadi satu. Campur juga semua sisa bahan di wadah yang berbeda dengan telur.
Ketika sudah tercampur rata, Anda bisa langsung membentuk adonan kentang tersebut dalam bentuk bulat pipih untuk membuatnya terlihat seperti perkedel pada umumnya. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.
Kemudian celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur dan goreng dengan minyak. Ulang proses ini sampai semua adonan digoreng. Jika sudah kecokelatan maka perkedel bisa diangkat, lalu disajikan.
2. Nasi Salmon
Ikan salmon yang kaya akan Omega 3 tentu sudah menjadi menu andalan untuk anak. Kali ini Anda akan belajar cara yang baru untuk mengolahnya. Berikut cara pembuatannya.
Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan ialah:
- 1 potongan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil
- 3 batang brokoli yang sudah dikukus dan dipotong kecil-kecil
- 1 potongan salmon yang sudah digoreng dan dipotong kecil-kecil
- 2 sdm nasi
- 1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
- 100 ml air kaldu
Cara Pembuatan
Panaskan kaldu dalam panci dan tambahkan nasi hingga air mengering. Setelah itu matikan dan sisihkan sebentar. Sambil menunggu dingin, Anda bisa menumis bawang putih serta sisa bahan lainnya sampai warna berubah kecokelatan.
Tuang bahan yang ditumis ke atas nasi dalam wadah tahan panas untuk dikukus selama 15 menit. Jika terlihat sudah matang maka nasi salmon siap disajikan.
Baca juga: 11 Resep Olahan Ikan Teri yang Praktis, Lezat, dan Bergizi
3. Nasi Tim Ayam Kuning
Nasi tim ayam kuning bisa menjadi alternatif lain ketika anak sudah bosan dengan menu ayam biasanya. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Bahan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gr beras yang sudah dicuci bersih
- ¼ ekor ayam yang dipisahkan daging dan tulangnya
- 1500 ml air
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 6 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
- 3 sdm minyak (bisa jenis minyak apa saja)
- 1 cm kunyit yang sudah dicincang halus
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris halus
- ¼ sdt garam
Cara Pembuatan
Masukkan tulang ayam dan air ke dalam panci lalu panaskan hingga mendidih. Selagi menunggu, Anda bisa menumis bawang merah, bawang putih, garam, kunyit, dan daun bawang sampai harum. Tambahkan daging ayam dan aduk sampai bumbu meresap.
Tuang 500 ml air kaldu yang sudah jadi dan beras ke dalam tumisan. Aduk lagi beberapa kali lalu diamkan hingga kembali mendidih. Selanjutnya siapkan panci untuk kukusan beserta lembaran aluminium yang sudah dilapisi dengan mentega.
Ketika tumisan mendidih, tuangkan ke dalam lembaran aluminium. Terakhir, tambahkan kaldu sampai ¾ dari wadah. Diamkan kukusan sampai matang lalu angkat dan nasi tim ayam kuning siap disajikan.
4. Chicken Bolognese
Pada usia 1 tahun, anak sudah bisa mencoba lebih banyak varian makanan. Makanan western merupakan salah satunya yang bisa Anda kenalkan kepada anak. Namun tentunya tetap menggunakan bahan-bahan yang dianjurkan. Berikut beberapa bahan dan cara pembuatannya.
Bahan
Beberapa bahan yang perlu Anda siapkan adalah sebagai berikut:
- 50 gr daging ayam yang sudah dicincang
- 8 butir kacang merah yang sudah dikukus
- 1 sdm wortel yang sudah dibersihkan dan diparut
- ½ tomat yang sudah diblender
- ½ kentang yang sudah dikukus
- Bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus secukupnya
- Olive oil
- Bubuk oregano
- 250 ml air
Cara Pembuatan
Panaskan olive oil di atas teflon. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay untuk ditumis hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam lalu masak sampai matang. Selanjutnya masukkan wortel parut, tomat, kacang merah, dan air.
Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan kentang dan bubuk oregano. Terakhir, blender semua bahan sampai halus dan chicken bolognese siap disajikan.
5. Western Breakfast
Western breakfast dikenal dengan tampilan yang menarik dan menggugah selera. Anda bisa menarik perhatian anak ketika GTM dengan western breakfast. Langsung saja ikuti resepnya berikut ini.
Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kentang yang dipotong dadu
- 3 tomat ceri
- 1 telur ayam yang sudah dikocok
- Sejumput garam
- Keju cheddar
- Mentega
Cara Pembuatan
Masukkan air dan kentang ke dalam panci, lalu diamkan hingga matang. Kemudian masukkan tomat dan tunggu selama 3 menit. Siapkan teflon untuk membuat telur orak-arik.
Tambahkan garam dan keju cheddar lalu aduk hingga matang. Jika sudah matang, taruh semuanya di wadah yang berbeda dan sajikan untuk anak Anda.
6. Sup Jagung Tuna
Makanan yang digoreng memang nikmat. Tetapi tidak boleh terlalu sering dikonsumsi karena bisa mengganggu kesehatan anak. Anda bisa mencoba membuat sup jagung tuna yang lezat. Ikuti cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 100 gr jagung manis yang sudah dihaluskan
- 100 gr tuna filet yang sudah dicincang
- 50 gr wortel yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 sdt mentega
- 1 sdt tepung terigu
- 1 ½ siung bawang putih cincang
- ¼ sdt garam
- 300 ml kaldu ayam
Cara Pembuatan
Panaskan mentega dalam teflon. Tumis bawang putih sampai harum. Lanjutkan dengan memasukkan tepung terigu dan aduk hingga merata. Tuang kaldu ayam sambil terus diaduk.
Kemudian tambahkan sisa bahan lainnya dan aduk lagi untuk beberapa saat. Tunggu semua bahan matang lalu sup jagung tuna siap disajikan.
7. Nasi Goreng Telur
Nasi goreng juga sudah boleh diberikan sebagai makanan pendamping asi untuk Anak 1 tahun lho. Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), anak berusia 1 tahun sudah bisa beradaptasi dengan berbagai macam makanan, meskipun kemampuan mengunyahnya belum terlalu sempurna seperti orang dewasa. Namun, Anda tetap harus memperhatikan kebutuhan gizi seperti menambahkan sayur-sayuran, telur, daging sapi atau ayam.
Anda yang tertarik memberi menu nasi goreng untuk MPASI anak Anda, berikut ini cara pembuatannya:
Bahan
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 sdm nasi putih
- 1 butir telur, orak arik atau daging ayam cincang
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 sdm butter
- 3 buah buncis, dipotong kecil-kecil
- 1/2 wortel, dipotong kotak-kotak kecil
- ¼ sdt garam garam
- 1 sdt kecap manis
Cara Pembuatan
Pertama panaskan wajan dan masukkan butter. Tumis bawang putih dan marah yang telah diiris halus. Biarkan hingga tercium bau harum, setelah itu masukkan buncis dan wortel yang telah dipotong kecil-kecil, dan telur atau daging ayam. Aduk semua bahan-bahan tersebut dan masukkan nasi.
Setelah itu tambahkan garam dan kecap manis. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur secara merata. Jika sudah matang, nasi goreng siap disajikan.
Anda dapat mengganti garam dan MSG dengan Food Powder dari Crystal of the Sea. Cukup menambahkan 1/2 sdt Food Powder untuk mendapatkan manfaat lebih. Tidak hanya menambahkan rasa, Food Powder juga aman dikonsumsi serta mengandung vitamin B6 dan protein yang sangat baik untuk pertumbuhan anak Anda.
8. Nasi Tim Tahu Bayam
Menu berikutnya yang bisa Anda coba adalah nasi tim tahu bayam. Sayur bayam sudah pasti sehat. Di dalamnya terkandung berbagai zat gizi penting seperti zat besi, kalsium, asam folat, vitamin A, E, C, dan B kompleks. Berikut cara pembuatannya.
Bahan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan seperti:
- 4 sdm beras yang sudah dicuci bersih
- 25 gr tahu putih yang dihaluskan
- ½ siung bawang putih cincang
- 5 lembar daun bayam yang sudah dicuci dan dipotong halus
- 1 sdt irisan daun bawang
- Parutan keju secukupnya
Cara Pembuatan
Tuang air dan beras ke dalam panci. Diamkan hingga beras menjadi lunak. Tambahkan tahu, bayam, bawang putih, serta irisan daun bawang ke dalam panci. Tunggu sampai air di dalamnya tinggal sedikit lalu angkat.
Pindahkan campuran nasi tersebut ke dalam mangkuk untuk kemudian dikukus selama kurang lebih 30 menit. Jika Anda mendapati tekstur beras sudah sangat lunak, langsung keluarkan dari kukusan. Terakhir, sajikan ke wadah lain dan tambahkan parutan keju sebagai penutup.
9. Nasi Seaweed Telur Teri
Membuat makanan untuk anak memang memerlukan kreativitas orang tua. Contohnya seperti membungkus nasi teri dengan seaweed. Ikuti cara pembuatannya berikut ini.
Bahan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 5 sdm nasi
- 1 telur ayam
- 2 sdm Almond Fish dari Crystal of the Sea
- 1 sdt White Anchovy Powder dari Crystal of the Sea
- 1 sdt coconut oil
- 1 bungkus seaweed layer
Cara Pembuatan
Panaskan teflon yang sudah diberi coconut oil. Langsung tambahkan telur lalu aduk hingga agak mengeras. Kemudian tambahkan Almond Fish dan nasi. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Terakhir, taburkan White Anchovy Powder sebagai penambah rasa pengganti garam. Jika sudah matang, maka Anda hanya tinggal membungkus nasi telur teri dengan seaweed.
10. Butter Rice Teri
Menu lainnya yang menggunakan White Anchovy Powder dari Crystal of the Sea yaitu butter rice teri. Alternatif lain supaya anak mau makan ialah menggunakan food powder premium yang kualitasnya sudah teruji.
White Anchovy Powder mengandung Omega 3 dan DHA yang tinggi. Jadi sangat cocok untuk mendukung tumbuh kembang anak Anda. Berikut cara membuat butter rice teri.
Bahan
Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 30 gr wortel dan kol yang sudah dibersihkan serta diparut
- 30 gr Dried White Anchovy dari Crystal of the Sea
- 1 telur ayam
- 5 sdm nasi
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garlic butter
- 1 sdt White Anchovy Powder dari Crystal of the Sea
Cara Pembuatan
Panaskan garlic butter di atas panci. Selanjutnya tambahkan telur lalu aduk sampai agak mengeras. Tambahkan wortel, kol, dan Dried White Anchovy. Aduk untuk beberapa saat, kemudian tuang minyak wijen dan nasi.
Sebelum menambahkan kecap manis pastikan bahwa semua bahan sudah tercampur rata. Sebagai penutup, taburkan White Anchovy Powder. Aduk lagi hingga semua bagian bercampur menjadi satu. Jika sudah matang maka Anda bisa langsung menyajikannya.
Itu dia berbagai resep makanan MPASI 1 tahun yang bisa Anda coba supaya nafsu makan anak kembali. Semoga Anda jadi merasa terinspirasi untuk memasak dengan berbagai bahan makanan lainnya. Namun perlu diingat, jangan sampai menggunakan bumbu rasa seperti garam atau MSG yang berlebihan.
Crystal of the Sea memiliki berbagai produk hasil laut yang aman untuk MPASI anak. Ada food powder dengan 4 varian yang bisa Anda campur ke makanan sebagai pengganti garam dan MSG. Ada juga dried seafood untuk menambah tekstur pada MPASI.
Terakhir, Crystal of the Sea juga mengeluarkan snack Almond Fish yang kaya akan kandungan bergizi. Semua produk Crystal of the Sea telah diproses melalui pengujian selama 7 kali untuk menghasilkan kualitas premium yang sehat bagi anak Anda.
Produk Crystal of the Sea juga terbebas dari kandungan garam dan bahan pengawet yang tinggi sehingga Anda tidak perlu khawatir. Membutuhkan konsultasi terkait produk yang cocok untuk usia anak Anda? Langsung saja hubungi tim Crystal of the Sea sekarang juga!
Sumber rujukan:
- https://www.merdeka.com/jabar/resep-makanan-anak-1-tahun-susah-makan-enak-dan-bergizi-kln.html
- https://www.instagram.com/reel/Cd9UcLeBUvl/?utm_source=ig_web_copy_link
- https://www.instagram.com/reel/CeANsb_JjkB/?utm_source=ig_web_copy_link
- https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kacang-merah/
- https://mamapapa.id/menu-mpasi-1-tahun-anti-gtm/
- https://mamaschoice.id/article/resep-mpasi-1-tahun-anti-gtm-penambah-berat-badan/
- https://kumparan.com/mama-rempong/resep-nasi-goreng-mpasi-1-tahun-yang-bisa-dicoba-di-rumah-1x8QlineELw
