13 Menu MPASI 11 Bulan yang Bergizi untuk Si Kecil

Ada banyak pilihan menu MPASI 11 bulan yang dapat diberikan orang tua kepada bayinya. Di usia 11 bulan, biasanya bayi sudah mulai merapatkan bibirnya ketika disuapi makanan. Artinya, bayi sudah dapat mengunyah pada usia 11 bulan. Selain itu, bayi juga sudah dapat memegang sendok sendiri, membuatnya dapat makan sendiri.

Pilihan menu MPASI 11 bulan yang diberikan kepada bayi harus yang enak dan mengandung nutrisi yang dibutuhkan untuk tumbuh kembangnya. Maka dari itu, mari simak rekomendasi menu MPASI 11 bulan pada artikel ini!

Menu MPASI 11 Bulan yang Lezat dan Bergizi

Pada usia 11 bulan, bayi sudah dapat mengonsumsi makanan pendamping dengan tekstur yang lebih keras. Ketika bayi 11 bulan sudah mulai mengonsumsi makanan dengan tekstur yang lebih keras, hal tersebut dapat merangsang pertumbuhan giginya.

Agar bayi dapat menikmati MPASI yang diberikan, orang tua harus menyediakan makanan yang enak agar bayi tidak pilih-pilih ketika makan. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi menu MPASI 11 bulan yang lezat dan bergizi.

1. Brokoli dan Kembang Kol Keju

Bahan:

• 125 gr brokoli, potong kecil-kecil
• 125 gr kembang kol, potong kecil-kecil
• 1 sendok makan mentega tawar (unsalted butter)
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 125 ml susu murni, atau secukupnya
• 60 gr keju cheddar putih, diparut

Langkah pembuatan:

• Panaskan oven hingga 190 derajat Celcius.
• Siapkan loyang yang cukup untuk menampung semua sayuran. Lalu, olesi loyang tersebut dengan mentega.
• Didihkan panci berisi air setengah penuh dengan api besar.
• Tambahkan brokoli dan kembang kol, masak sekitar 3 hingga 5 menit hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat sayuran, tiriskan dan bilas di bawah air dingin, lalu keringkan lagi.
• Tuang sayuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
• Panaskan panci menggunakan api sedang dan lelehkan mentega.
• Masukkan tepung, biarkan bergelembung selama satu atau dua menit, lalu perlahan-lahan masukkan susu.
• Biarkan adonan saus mendidih selama satu menit, lalu taburi keju dan aduk sampai meleleh. Jika adonan saus terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi.
• Tuang saus keju yang sudah jadi di atas sayuran. Aduk-aduk agar rasanya merata.

Baca juga: 11 Resep Makanan Bayi 6 Bulan untuk Kecerdasan Otak

2. Kari Ayam Zucchini

Bahan:

• 45 gr kacang hijau cincang halus
• 1/2 zucchini kecil, potong dadu kecil
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 bawang hijau, cincang halus
• 1/2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh jahe segar parut
• 250 ml santan kalengan tanpa pemanis (dikocok dengan baik)
• 90 gr ayam rebus, suwir, dan cincang halus
• 1 sendok teh daun kemangi segar cincang halus
• 2 sendok teh air jeruk nipis segar, atau sesuai selera

Langkah pembuatan:

• Masukkan kacang hijau dan zucchini ke dalam panci kukusan. Lalu, Tuang air sekitar 2,5 cm.
• Panaskan panci di atas api sedang, tutup, dan diamkan hingga mendidih. Kukus sayuran sampai empuk, sekitar 5 menit.
• Bila sudah empuk, keluarkan sayuran, bilas di bawah air hingga dingin. Sisihkan.
• Ambil panci dan masukkan minyak, hangatkan.
• Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, tumis perlahan selama 1 atau 2 menit.
• Tambahkan santan, didihkan, dan masak selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
• Tambahkan ayam dan sayuran yang sudah dikukus. Diamkan hingga mendidih dan sausnya mulai mengental.
• Tambahkan kemangi dan jeruk nipis, aduk hingga merata.
• Jika sudah matang, pastikan untuk dihidangkan dalam kondisi dingin.

3. Guacamole untuk Bayi

Bahan:

• 1 buah alpukat kecil
• 1 sendok teh ketumbar segar cincang
• 1 sendok makan yogurt Yunani polos
• 1/4 jeruk nipis

Langkah pembuatan:

• Potong alpukat menjadi dua, memanjang.
• Kupas dan pisahkan daging alpukat, potong menjadi beberapa bagian.
• Masukkan alpukat ke dalam mangkuk dan tumbuk menggunakan garpu hingga halus. Jika ingin lebih halus dan kental, gunakan blender.
• Tambahkan ketumbar, yogurt, dan perasan jeruk nipis di atas adonan. Aduk hingga merata.
• Guacamole sudah siap dihidangkan.

Baca juga: 10 Menu MPASI 7 Bulan yang Lezat dan Bergizi untuk Buah Hati

4. Lentil dan Bayam Rebus

Bahan:

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 wortel kecil, cincang halus
• 105 gr lentil kering, dipetik dan dibilas
• 500 ml kaldu ayam atau sayuran, atau sesuaikan
• 60 gr bayam bayi, cincang halus, cuci bersih

Persiapan

• Siapkan panci di atas api sedang, panaskan minyak zaitun.
• Masukkan wortel dan tumis sampai empuk, sekitar 3 menit.
• Tambahkan lentil dan kaldu, naikkan panas api ke tinggi, dan didihkan.
• Kurangi panas menjadi rendah, tutup sebagian, dan didihkan, aduk sesekali, sampai lentil menjadi sangat empuk, biasanya sekitar 30 menit.
• Masukkan bayam dan lanjutkan memasak sampai daunnya empuk dan layu. Jika rebusan terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu atau air.
• Setelah matang, hidangkan makanan ini dalam kondisi dingin.

5. Ayam dan Wortel Rebus

Bahan:

• 80 gr wortel, potong dadu
• 80 gr ayam tanpa tulang, potong dadu
• 4 gelas air

Langkah pembuatan:

• Rebus wortel dan ayam dengan api sedang selama sekitar 25 menit. Rebus lebih lama jika bayi Anda lebih suka makanan yang lebih lembut.
• Setelah selesai memasak, tiriskan wortel dan ayam.
• Dinginkan dan sajikan.

Baca juga: 15 Resep MPASI 9 Bulan yang Praktis dan Bikin Anak Ketagihan

6. Labu Mentega dan Ubi Manis

Bahan:

• 80 gr ubi manis, potong dadu
• 80 gr labu mentega, potong dadu
• 1 cangkir air

Langkah pembuatan:

• Siapkan panci, dan masukkan air ke dalamnya.
• Masukkan ubi manis dan labu mentega ke dalam panci dan rebus selama 20 menit dengan api tinggi.
• Jika sudah empuk, tiriskan dan hidangkan dalam kondisi dingin.

7. Oatmeal Pisang

Bahan:

• 20 gram oatmeal
• 250 ml air
• ½ buah pisang, kupas
• Kayu manis, secukupnya

Langkah pembuatan:

• Potong pisang menjadi beberapa bagian kecil.
• Dalam panci kecil, masukkan oatmeal, air, potongan pisang, dan kayu manis. 
• Masak dengan api kecil atau sedang, aduk-aduk sampai matang atau oatmeal menjadi lunak.
• Jika sudah matang, dinginkan sebelum dihidangkan kepada bayi.
• Jika bayi kesulitan mengunyah, Anda dapat memblendernya.

Baca juga: 10 Menu MPASI Bayi 10 Bulan yang Lezat dan Bergizi

8. Bubur Apel

Bahan:

• Nasi, secukupnya
• ½ buah apel, kupas dan buang bijinya
• Air, sesuaikan dengan nasi

Langkah pembuatan:

• Buat nasi menjadi bubur.
• Siapkan panci kukus, masukkan air, dan kukus apel hingga lunak.
• Campurkan bubur dan apel yang sudah lunak ke dalam mangkuk. Tumbuk hingga keduanya tercampur rata dan teksturnya empuk.
• Hidangkan pada bayi dalam kondisi dingin.

9. Bubur Kacang Hijau dan Alpukat

Bahan:

• 80 gr kacang hijau, cincang
• 1 buah alpukat
• 2 -3 cangkir air

Langkah pembuatan:

• Siapkan panci, dan masukkan air ke dalamnya.
• Masukkan kacang hijau cincang ke dalam panci dan didihkan selama 7-10 menit.
• Ambil daging alpukat dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga kacang hijau yang sudah direbus. Blender sampai tercampur secara konsisten.
• Bubur kacang hijau dan alpukat siap dihidangkan.

Baca juga: 10 Resep MPASI 1 Tahun Anti GTM, Lezat, Bergizi dan Anak Suka

10. Oatmeal Mangga

Bahan:

• 20 gram oatmeal
• 250 ml air
• ½ buah mangga, kupas dan buang bijinya
• Kayu manis, secukupnya

Langkah pembuatan:

• Potong mangga menjadi beberapa bagian yang sangat kecil. Pastikan dapat masuk ke dalam mulut bayi.
• Dalam panci kecil, masukkan oatmeal, air, potongan mangga, dan kayu manis. 
• Masak dengan api kecil atau sedang, aduk-aduk sampai matang atau oatmeal menjadi lunak.
• Jika sudah matang, dinginkan sebelum dihidangkan kepada bayi.
• Jika bayi kesulitan mengunyah, Anda dapat memblendernya.

11. Oatmeal dengan Apel

Ide esep oatmeal selanjutnya adalah menu untuk MPASI untuk bayi usia 11 bulan dengan perpaduan buah apel yang segar. 

Bahan:

• ¼ cangkir (20 gr) rolled oatmeal
• 1 gelas (250 ml) air
• ½ apel, kupas dan buang bijinya
• Sejumput kayu manis bubuk (opsional)

Langkah pembuatan:

• Dalam panci kecil, tuangkan rolled oatmeal, air, dan kayu manis (jika menggunakan). 
• Parut apel dengan menggunakan lubang ukuran sedang dan masukkan parutan apel tersebut ke dalam panci. Ukuran yang Anda gunakan untuk memarut resep mpasi bayi Anda sesuaikan dengan kemampuan mengunyah bayi Anda
• Tempatkan panci di atas api rendah dan aduk terus sampai oatmeal mengental dan menjadi sangat empuk. 
• Biarkan dingin sebelum Anda sajikan.

Baca juga: GTM (Gerakan Tutup Mulut) pada Anak: Penyebab dan Cara Mengatasinya

12. Tropical Fruit Salad

Resep MPASI selanjutnya adalah mencampur beberapa jenis buah yang dapat membuat waktu makan bayi Anda menjadi lebih menyenangkan dengan presentasi yang penuh warna.

Bahan:

• 2-3 sendok makan yogurt 
• 1 sendok makan kelapa parut tanpa pemanis
• ¼ cangkir (45 gr) kiwi cincang halus
• ¼ cangkir (45 gr) mangga cincang halus
• ¼ cangkir (45 gr) pisang cincang halus

Langkah pembuatan:

• Tuangkan yogurt dan kelapa dalam mangkuk dan aduk rata.
• Tambahkan buah yang sudah Anda persiapkan dan aduk perlahan hingga tercampur.
• Dinginkan salad buah Anda dalam wadah kedap udara hingga satu hari. (Beberapa perubahan warna mungkin terjadi).

Anda bisa mengganti kiwi dengan pepaya atau buah tropis lainnya. Sesendok yogurt dan taburan kelapa ini akan menambah rasa dan tekstur MPASI bayi Anda.

Baca juga: Inilah Cara Menyimpan MPASI yang Benar, Jangan Sampai Salah!

13. Pancake Gandum Sederhana

Bahan:

• 120 gr tepung gandum (Whole-wheat flour)
• 2 buah telur
• 200 ml susu murni
• Minyak zaitun

Langkah pembuatan:

• Campurkan susu dan telur dalam mangkuk.
• Masukkan tepung gandum ke dalam mangkukk tersebut dan campur hingga rata. Adonan yang tercampur akan membuat  gumpalan. 
• Tuang adonan dengan ukuran pancake yang diinginkan dalam loyang yang sudah diolesi sedikit.
• Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. 
  (Tips: balik adonan hanya ketika semua gelembung di adonan muncul dan terdapat lubang di adonan)
• Sajikan selagi hangat! Anda bisa menyajikannya dengan taburan buah yang dihaluskan atau dicincang.

Jadwal Makan Bayi 11 Bulan Beserta Contoh Makanannya

Bayi yang sudah memasuki usia 11 bulan akan membutuhkan setidaknya 300 kalori per hari untuk mendukung tumbuh kembangnya dan menunjang aktivitas hariannya. Jumlah kalori tersebut tersebut dapat dicapai dengan makan sebanyak 3 sampai 4 kali serta 1 sampai 2 kali camilan atau ASI setiap harinya dengan jumlah porsi sekitar 125 ml, atau setengah mangkuk kecil.

Berikut ini adalah tabel jadwal makan bayi 10 bulan beserta contoh menu makanannya yang wajib diketahui.

Pagi (Bangun Tidur)	ASI
Sarapan	Oatmeal Pisang (Makanan Berat)
Agak Siangan	Buah-buahan (Camilan)
Makan Siang	Ayam dan Wortel Rebus (Makanan Berat)
Sore	ASI
Makan Malam	Labu Mentega dan Ubi Manis (Makanan Berat)

Setiap harinya, Anda dapat mengikuti tabel di atas sebagai referensi jadwal menu MPASI 11 bulan. Untuk makanan dan camilannya, Anda dapat menyesuaikan saja dengan yang sedang ada di rumah. Pastikan juga untuk memberikan bayi makanan kesukaannya untuk menjaga nafsu makannya.

Coba gunakan white anchovy food powder dari Crystal of the Sea untuk membuat menu MPASI 11 bulan yang enak dan bergizi. Produk yang kami sediakan sanitasinya terjaga karena proses pembuatannya yang ketat, serta kaya akan gizi dan nutrisi. Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk kami, klik di sini.

Sumber rujukan:

• https://www.babycenter.com/baby/solids-finger-foods/homemade-baby-food-recipes-for-10-to-12-months_10411472
• https://parenting.firstcry.com/articles/10-month-old-baby-food-amazing-ideas-chart-recipes-and-more/
• https://www.momjunction.com/articles/top-10-food-ideasdiet-11-months-baby_007327/
• https://www.popmama.com/baby/7-12-months/sysilia-tanhati/tekstur-mpasi-bayi-usia-11-bulan/4