Ada banyak sekali olahan ikan teri atau resep ikan teri yang dapat Anda coba. Apalagi, ikan teri merupakan salah satu bahan masakan yang paling mudah ditemui di Indonesia. Selain itu, ikan teri juga memiliki kandungan gizi yang dapat membantu memenuhi gizi pada Ibu hamil dan tumbuh kembang anak.
Melalui artikel ini, Anda akan mempelajari beberapa cara membuat olahan ikan teri atau resep ikan teri yang mudah dibuat dan tentu saja rasanya enak. Olahan ini dapat dinikmati baik untuk Anda dan sebagian resep diperuntukkan bagi anak-anak. Mari simak selengkapnya di bawah ini!
Olahan Ikan Teri yang Lezat dan Bergizi
Olahan ikan teri memang merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain proses pembuatannya yang tidak terlalu sulit, ikan teri juga memiliki rasa yang sangat enak, apalagi jika dimakan bersama dengan nasi hangat. Berikut ini adalah beberapa olahan ikan teri yang lezat dan bergizi.
1. Balado Ikan Teri
Bahan:
- 250 g Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea
- 50 ml air
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 150 g cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
Cara membuat:
- Rendam ikan teri di air panas selama beberapa saat. Bilas bersih hingga rasa asinnya berkurang, lalu tiriskan.
- Goreng ikan teri hingga kering. Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga matang dan tercium aroma harum, lalu tuang air secukupnya dan biarkan hingga airnya berkurang.
- Masukkan ikan teri yang sudah matang, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu balado.
- Cicipi rasa ikan teri balado, lakukan koreksi rasa jika diperlukan dan apabila sudah pas, Anda dapat langsung menyajikannya.
Baca juga: Yuk Cari Tahu Kandungan Gizi Udang yang Lezat dan Sehat
2. Ikan Teri Sambal Petai
Bahan:
- 300 g Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea
- 100 g petai, kupas
- Air, secukupnya
- 1 buah tomat, iris dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng ikan teri sampai setengah matang. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan tomat sampai matang dan tercium aroma harum.
- Tambahkan sedikit air, masukkan petai, dan ikan teri yang sudah setengah matang.
- Tambahkan gula dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
3. Ikan Teri Tahu Kering
Bahan:
- 100 g Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea
- 2 buah tahu putih, iris tipis atau dadu (sesuai kesukaan)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kecap manis
Bumbu cincang:
- 2 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
- Goreng ikan teri dan tahu hingga kering. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu cincang dengan daun jeruk hingga matang dan tercium aroma harum.
- Tambahkan gula dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ikan teri dan tahu yang sudah digoreng, serta tambahkan kecap manis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
4. Tempe Orek Ikan Teri
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 g Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea
- 100 g kacang tanah
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 buah cabai hijau, buang biji lalu iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Goreng tempe, ikan teri, dan kacang tanah. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan tempe.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kacang tanah dan ikan teri. Aduk hingga tercampur rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
5. Ikan Teri Kacang Balado
Bahan:
- 150 g kacang tanah
- 100 g Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea
- 100 g cabai merah keriting, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah dan ikan teri sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang dan berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula. Cicipi rasanya, jika belum pas tambahkan garam atau gula lagi.
- Masukkan teri dan kacang goreng. Aduk hingga bumbunya meresap dan tercampur rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
Baca juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Udang? Temukan Jawabannya di Sini
6. Ikan Teri Tumis Cabai Bawang
Bahan:
- 200 g Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea
- 150 g bawang merah, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 sdt terasi goreng
Cara membuat:
- Goreng ikan nteri hingga matang dan garing. Sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan cabai dan irisan daun jeruk. Biarkan sebentar, lalu tambahkan terasi.
- Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
7. Ikan Teri Kecombrang
Bahan:
- 150 g Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea
- 5 bunga kecombrang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 sdt gula
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdt kaldu jamur
Bumbu ulek:
- 40 g cabai rawit
- 4 buah bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
- Goreng ikan teri hingga matang dan garing. Sisihkan.
- Tumis bumbu ulek, sereh, dan daun salam hingga matang dan tercium aroma harum.
- Tambahkan gula dan kaldu jamur. Aduk.
- Masukkan daun kecombrang dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Tambahkan perasan jeruk nipis.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
8. Sambal Teri Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 50 g Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea
- 1 tomat, iris
- 1 kecombrang, iris
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 2 sdt gula putih
- 1,5 sdt garam
- Air, secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 9 cabai rawit kecil
- 15 cabai keriting hijau
- 5 butir bawang merah
Cara membuat:
- Goreng bumbu halus.
- Blender bumbu halus yang sudah digoreng.
- Goreng ikan teri sampai matang dan kering.
- Masukkan bumbu halus yang sudah diblender. Aduk.
- Masukan irisan kecombrang dan tomat. Aduk.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
9. Jengkol Sambal Ikan Teri
Bahan:
- 250 g jengkol, rendam semalaman
- Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Air, secukupnya
Bumbu ulek:
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 potong tomat ukuran kecil
- Terasi, secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan teri sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih, dan potong-potong. Lalu, goreng jengkol sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu ulek sampai matang dan beraroma harum.
- Masukkan jengkol, ikan teris, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan air, biarkan sampai air menyusut dan bumbunya meresap.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
10. Sambal Terung Ikan Teri
Bahan:
- 1/4 kg Ikan Teri Jengki Kering Crystal of the Sea, buang bagian kepalanya dan rendam dengan air panas sebentar
- 2 buah terung ungu, potong panjang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, belah empat
Bumbu halus:
- 5 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan teri dan terung hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan beraroma harum.
- Masukkan ikan teri dan terung yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun jeruk dan tomat. Masak hingga matang.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas Anda dapat langsung menyajikannya.
11. Nasi Goreng Teri
Bahan:
- 1/4 sdt Bubuk Ikan Teri White Anchovy Powder
- 300 g Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea
- Ayam giling, secukupnya sesuai selera
- 3 sdm nasi
- Jagung manis yang sudah direbus, secukupnya
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 tomat, iris
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit ukuran kecil
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan Ikan Teri Nasi Kering Crystal of the Sea dan ayam.
- Masukkan nasi dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan jagung dan tomat yang telah disediakan sebelumnya.
- Tambahkan kecap manis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Jangan lupa menambahkan Bubuk Ikan Teri White Anchovy Powder
- Cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
12. Ikan Teri Bawang Merah
Bahan:
- Setengah bungkus ikan teri
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah (iris tipis atau cincang)
- 1 siung bawang putih (iris tipis atau cincang)
- 1 buah cabe rawit atau sesuaikan selera jumlahnya
- 3 sendok makan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu.
- Potong potong atau iris serong cabe rawit.
- Campurkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah yang tahan panas. Kukus selama kurang lebih 20 – 30 menit.
- Makan bersama nasi atau sesuai selera.
Gunakan Ikan Teri Sehat dari Crystal of the Sea
Jadi, itulah beberapa olahan ikan teri yang dapat Anda coba. Perlu diingat, apabila Anda ingin menyajikan hidangan di atas kepada si kecil, silakan gunakan tomat sebagai pengganti cabai merah keriting dan cabai rawit.
Jika Anda ingin langsung mencoba membuat olahan ikan teri atau resep ikan teri di atas, yuk langsung saja beli dan gunakan produk ikan teri kering dari Crystal of the Sea. Selain ikan teri, kami juga menyediakan produk dried seafood dan makanan sehat lainnya lho. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat menghubungi kami di sini!
Sumber rujukan:
- https://www.idntimes.com/food/recipe/amir-rosadi/resep-olahan-ikan-teri-yang-praktis-c1c2?page=all
- https://id.theasianparent.com/resep-olahan-ikan-teri
- https://www.fimela.com/food/read/4955342/5-resep-olahan-teri-enak-dan-praktis-yuk-bikin
- https://www.merdeka.com/jabar/7-resep-olahan-ikan-teri-enak-dan-mudah-dibuat-kln.html
- https://www.instagram.com/reel/Ck8M9fsA3_C/?igshid=N2ZiY2E3YmU%3D
