Kentang termasuk bahan favorit dalam olahan mpasi kentang karena teksturnya yang lembut, mudah diolah, serta kaya nutrisi penting untuk tumbuh kembang bayi. Bagi Anda yang ingin menambah cita rasa dan kandungan gizi, bisa menambahkan kaldu mpasi dari bahan alami seperti bubuk ikan teri atau udang yang praktis digunakan dan aman untuk bayi. Produk seperti food powder dari Crystal of the Sea bisa menjadi pilihan tepat untuk memperkaya rasa dan nutrisi MPASI si kecil.
Cek produk kami:
Contents
Manfaat Kentang untuk MPASI
1. Sumber Energi yang Stabil
Kentang mengandung karbohidrat kompleks, terutama dalam bentuk pati. Karbohidrat ini dicerna secara perlahan sehingga menghasilkan pelepasan energi secara bertahap.
Hal ini penting untuk bayi yang sedang aktif belajar merangkak, duduk, dan berjalan, karena mereka membutuhkan asupan energi yang konsisten sepanjang hari. Dengan konsumsi kentang, bayi tidak mudah merasa lelah dan tetap semangat beraktivitas.
2. Menyehatkan Pencernaan
Kentang kaya akan serat, terutama jika diolah bersama kulitnya (namun untuk bayi, kulit sebaiknya dikupas untuk menghindari resiko tersedak). Serat ini membantu memperlancar pergerakan usus, sehingga mencegah terjadinya sembelit yang sering dialami bayi saat mulai MPASI. Selain itu, serat juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan bayi.
3. Menjaga Kadar Gula Darah
Kentang mengandung pati resisten, yaitu jenis pati yang tidak mudah dicerna di usus halus dan akan difermentasi di usus besar. Pati resisten ini membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah, sehingga kadar gula darah bayi tetap stabil. Hal ini sangat penting untuk mencegah lonjakan gula darah yang bisa menyebabkan bayi menjadi rewel atau mudah lapar.
4. Mendukung Perkembangan Otak dan Saraf
Vitamin B6 yang terkandung dalam kentang berperan penting dalam pembentukan neurotransmitter, yaitu senyawa kimia yang dibutuhkan untuk fungsi otak dan sistem saraf.
Selain itu, kentang juga mengandung mineral seperti kalium dan magnesium yang mendukung transmisi impuls saraf serta perkembangan otak bayi secara menyeluruh. Asupan vitamin dan mineral ini sangat penting terutama di masa-masa awal pertumbuhan otak yang sangat pesat.
5. Aman dan Rendah Resiko Alergi
Kentang dikenal sebagai bahan makanan yang sangat jarang menimbulkan reaksi alergi. Oleh karena itu, kentang sangat dianjurkan sebagai salah satu makanan pertama saat bayi mulai MPASI, terutama pada usia 6 bulan.
Dengan risiko alergi yang rendah, orang tua bisa lebih tenang saat memperkenalkan kentang ke dalam menu harian bayi. Selain itu, kentang juga mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti daging, ikan, maupun sayuran, sehingga variasi menu MPASI bisa lebih beragam dan menarik.
Baca juga:
- 10 Resep MPASI 1 Tahun Anti GTM, Lezat, Bergizi & Anak Suka
- MPASI 9 Bulan: 15 Resep Praktis yang Bikin Anak Ketagihan
- 11 Resep MPASI Salmon yang Baik untuk Kesehatan Bayi Anda
Inspirasi Resep Olahan MPASI Kentang
1. Puree Kentang Sederhana
Bahan:
- 1 buah kentang ukuran sedang
- ASI perah atau susu formula secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih kentang, potong dadu kecil agar cepat empuk.
- Kukus kentang hingga benar-benar lunak (sekitar 15–20 menit).
- Haluskan kentang dengan garpu atau blender.
- Tambahkan ASI/susu formula sedikit demi sedikit hingga tekstur menjadi creamy dan lembut.
2. Bubur Kentang Ayam Wortel
Bahan:
- 1 buah kentang
- 30 gram ayam fillet, cincang halus
- 1 buah wortel kecil
- Sedikit food powder untuk tambahan rasa dan nutrisi
Cara Membuat:
- Kupas dan potong kentang serta wortel, cuci bersih.
- Kukus kentang, wortel, dan ayam secara bersamaan hingga matang dan empuk.
- Haluskan semua bahan menggunakan blender atau saringan.
- Tambahkan food powder sesuai takaran anjuran usia bayi, aduk rata.
3. Kentang Keju
Bahan:
- 1 buah kentang
- 1 sdm keju parut (pilih keju khusus bayi, rendah garam)
- 2 sdm susu (ASI atau formula)
- Sedikit oregano (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
- Kukus kentang hingga matang, haluskan.
- Campurkan keju parut dan susu ke dalam kentang hangat, aduk rata hingga keju meleleh.
- Tambahkan sedikit oregano jika ingin memperkenalkan aroma baru.
4. Kentang Salmon
Bahan:
- 1 buah kentang
- 20 gram salmon fillet, kukus hingga matang
- 1/2 sdt margarin (pilih yang bebas lemak trans dan rendah garam)
Cara Membuat:
- Kukus kentang hingga empuk, haluskan.
- Haluskan salmon kukus, campur dengan kentang.
- Tambahkan margarin, aduk rata hingga tekstur creamy.
5. Stik Kentang
Bahan:
- 1 buah kentang
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm keju parut
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga empuk, haluskan.
- Campurkan tepung maizena dan keju parut ke dalam kentang, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi stik kecil seukuran jari.
- Goreng sebentar dengan minyak panas atau panggang di oven hingga permukaan agak kering dan renyah.
6. Kentang Brokoli Telur
Bahan:
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2–3 kuntum brokoli
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 sdt White Anchovy Food Powder (opsional, untuk tambahan protein dan rasa gurih alami)
Cara Membuat:
- Kupas dan potong kentang, kukus bersama brokoli hingga empuk.
- Haluskan kentang dan brokoli menggunakan garpu atau blender.
- Kocok telur, lalu masak orak-arik tanpa minyak/minyak zaitun sedikit saja hingga matang.
- Campurkan telur orak-arik ke dalam kentang dan brokoli yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan White Anchovy Food Powder, aduk rata.
- Sajikan hangat untuk bayi usia 8 bulan ke atas.
7. Sup Krim Kentang Daging Sapi
Bahan:
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 30 gram daging sapi giling tanpa lemak
- 1 buah wortel kecil
- 200 ml air kaldu sapi homemade
- 1 sdt Shrimp Food Powder (opsional, untuk memperkaya rasa dan nutrisi)
Cara Membuat:
- Kupas dan potong kentang serta wortel, cuci bersih.
- Didihkan air kaldu, masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga semua bahan empuk.
- Angkat dan haluskan sup menggunakan blender hingga tekstur creamy.
- Tambahkan Shrimp Food Powder, aduk rata.
- Sajikan hangat untuk bayi usia 9 bulan ke atas.
Untuk menambah variasi gizi, Anda bisa menambahkan dried seafood atau snacks sehat dari Crystal of the Sea sebagai topping atau campuran. Simpan sisa olahan MPASI dalam wadah tertutup di kulkas, dan habiskan dalam 24 jam.
Wujudkan MPASI Sehat dan Bergizi Bersama Crystal of the Sea!
Sudah saatnya Anda menghadirkan asupan terbaik untuk si kecil dan keluarga dengan olahan mpasi kentang yang sehat, lezat, dan bernutrisi tinggi. Percayakan pilihan Anda pada crystal of the sea untuk memastikan setiap sajian penuh kebaikan alami, higienis, dan terjaga mutunya. Wujudkan tumbuh kembang optimal bersama produk premium yang sudah dipercaya banyak keluarga Indonesia!
Sumber:
- https://hellosehat.com/parenting/bayi/gizi-bayi/resep-mpasi-kentang/
- https://cookpad.com/id/cari/mpasi%20kentang
- https://www.nutriclub.co.id/artikel/nutrisi/4-6-bulan/mpasi-kentang-6-bulan
