Siapa yang tidak kenal dengan oyster? Kerang yang terkenal dengan kelezatannya dan kaya manfaat kesehatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuat oyster menjadi favorit banyak orang. Namun, masak oyster di rumah bisa jadi tantangan tersendiri.
Tidak perlu khawatir jika Anda bingung dalam mengolahnya, karena dalam artikel, Crystal of the Sea akan memandu Anda untuk dapat memasak oyster yang lezat dan bergizi. Maka dari itu, simak sampai tuntas artikel di bawah ini!
Contents
Manfaat Mengonsumsi Oyster
Sebelum melihat berbagai resep mengolah oyster, ketahui terlebih dahulu berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan dari hidangan laut ini. Berikut lima manfaat mengonsumsi oyster:
1. Meningkatkan Kesehatan Otak
Oyster mengandung dua gizi kunci yang penting untuk kesehatan otak, yaitu kolin dan DHA (asam lemak omega-3). Kolin dikenal berperan penting dalam pembentukan neurotransmitter yang mendukung fungsi otak dan memori. Sementara itu, DHA adalah salah satu jenis omega-3 yang telah terbukti mendukung fungsi kognitif yang baik serta mempertahankan struktur otak yang sehat.
Baca Juga: 7 Cara Masak Acar Buncis dan Wortel beserta Resepnya
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan zinc dalam oyster merupakan salah satu gizi yang krusial untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Zinc berperan dalam berbagai fungsi imunologis, termasuk produksi dan aktivasi sel-sel imun untuk melawan infeksi. Konsumsi oyster secara teratur dapat membantu memperkuat respons kekebalan tubuh terhadap berbagai penyakit.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Oyster merupakan sumber omega-3 yang penting, terutama asam lemak EPA dan DHA. Omega-3 telah terbukti efektif dalam menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Dengan mengurangi peradangan dalam pembuluh darah dan meningkatkan fleksibilitas arteri, omega-3 membantu menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.
4. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Lebih dari itu, oyster mengandung kalsium dalam jumlah yang signifikan. Kalsium ini diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi yang kuat. Konsumsi oyster secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang yang optimal, terutama penting bagi orang dewasa yang rentan terhadap kerapuhan tulang.
5. Meningkatkan Kesuburan
Zinc merupakan gizi yang esensial untuk kesehatan reproduksi baik pria maupun wanita. Pada pria, zinc berperan dalam produksi sperma yang sehat dan mempertahankan fungsi normal kelenjar prostat.
Pada wanita, zinc membantu dalam regulasi siklus menstruasi dan mendukung perkembangan sel telur yang sehat. Maka dari itu, mengonsumsi oyster dapat membantu meningkatkan kesehatan reproduksi secara keseluruhan.
Baca Juga: 7 Ide Menu Makan Anak 2 Tahun: Pilihan Makanan Sehat dan Praktis
Cara Masak Oyster
Ada berbagai cara masak oyster yang mudah untuk Anda lakukan. Berikut cara mengolah oyster yang dapat dilakukan dengan mudah di rumah:
1. Tiram Kukus Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 2 kg oyster
- 2 lembar daun salam
- Untuk Sambal Matah:
- 1 siung bawang putih besar yang sudah dicincang halus
- 2 siung bawang merah besar yang sudah dicincang halus
- 5 buah cabai rawit merah yang diiris tipis
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limau
- Minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan oyster dan sikat bagian cangkangnya dengan lembut.
- Kukus oyster dengan daun salam sampai cangkangnya terbuka dengan sempurna dan daging oyster matang.
- Buang salah satu cangkangnya untuk memudahkan penyajian.
- Untuk sambal matah, campurkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, sereh, daun jeruk, air perasan jeruk limau, garam, dan gula dalam satu wadah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis campuran sambal matah hingga harum dan matang.
- Tata oyster yang sudah matang dalam piring saji
- Beri topping dengan sambal matah yang sudah disiapkan.
- Oyster siap untuk disantap
Baca Juga: 9 Cara Membuat Ikan Teri Krispi dan Renyah, Awas Ketagihan!
2. Oyster Mornay
Bahan-bahan:
- Oyster segar
- 2 sdm keju cedar
- 3 sdm tepung terigu
- 50-100 ml susu
- 2 sendok butter
- Garam secukupnya
- Jeruk lemon secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan butter dalam wajan, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Naikkan sedikit api, tambahkan keju cedar atau parmesan parut. Aduk rata hingga keju meleleh dan adonan kental.
- Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan baking paper atau alumunium foil.
- Tata oyster di atas loyang.
- Taburi oyster dengan sedikit garam dan tuangkan adonan ke atasnya secara merata.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150-180 derajat Celcius selama 15-25 menit atau hingga adonan keju mengeras dan berwarna keemasan.
- Sajikan oyster mornay panas dengan perasan jeruk lemon di atasnya untuk mengurangi rasa amis.
3. Baked Oyster
Bahan-bahan:
- Oyster segar dengan cangkang
- Cream cheese
- Keju cheddar parut
- Keju parmesan
- Tepung roti
- Bawang putih
- Merica
Cara membuat:
- Bersihkan oyster dan belah cangkangnya.
- Campur cream cheese dengan bawang putih dan merica.
- Oleskan campuran cream cheese di atas setiap oyster.
- Taburi oyster dengan tepung roti, keju cheddar parut, dan keju parmesan.
- Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga keju meleleh dan permukaan oyster kecokelatan.
4. Oyster Goreng
Bahan-bahan:
- 500 gr oyster
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Taburi oyster dengan tepung jagung atau tepung tapioka untuk membersihkan kotoran dan bagian hitamnya. Cuci bersih dengan air.
- Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam dan lada bubuk, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
- Masukkan oyster ke dalam adonan telur, pastikan oyster terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng oyster hingga kecoklatan dan matang sepenuhnya.
- Angkat dan tiriskan oyster goreng sebelum disajikan.
5. Omelette Oyster
Bahan-bahan:
- 200 gram oyster
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris halus
- 3 cabai rawit yang diiris halus
- 2 butir telur
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 2 gelas air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Cuci oyster hingga bersih.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan oyster dan masak selama sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan daun bawang, cabai rawit, lada bubuk, gula, penyedap rasa, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Kocok telur hingga rata, tambahkan campuran bumbu dan oyster ke dalam telur, aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan adonan telur dan oyster ke dalamnya. Masak dengan api kecil hingga permukaan atas mengering.
- Balik omelette dan masak hingga matang sempurna.
- Angkat dan sajikan omelette oyster selagi hangat.
Itulah lima cara masak oyster yang lezat. Dengan menambahkan oyster dalam menu makanan, Anda tidak hanya memperkaya variasi hidangan, tetapi juga memberikan gizi penting untuk kesehatan Anda.
Ingin merasakan manfaat oyster tanpa repot mengolahnya?
Crystal of the Sea menawarkan Oyster Powder yang terbuat dari 100% oyster segar tanpa tambahan, garam, gula, dan MSG. Bubuk ini kaya akan zinc, vitamin B12, dan omega-3 (DHA) yang tinggi sehingga baik untuk mendukung pertumbuhan si kecil, terutama pada otak dan jaringan tubuh.
Dapatkan oyster powder dari Crystal of the Sea sekarang. Lengkapi hidangan Anda dengan kelezatan dan manfaat kesehatan yang luar biasa!
Sumber referensi:
https://www.alodokter.com/5-manfaat-tiram-bagi-kesehatan-dan-tips-aman-mengolahnya
https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-tiram
https://cookpad.com/id/cari/oyster?event=search.typed_query
