Keamanan pangan adalah? Kenali bahaya makanan tidak aman dan cara mudah memilih produk terbaik untuk kesehatan keluarga!
Memastikan makanan yang kita santap setiap hari tidak hanya lezat tetapi aman adalah sebuah keharusan. Istilah yang sering kita dengar terkait hal ini adalah keamanan pangan.
Sebenarnya, keamanan pangan adalah serangkaian kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari risiko cemaran biologis, kimia, maupun benda fisik lainnya yang bisa mengganggu kesehatan manusia. Pangan yang aman seharusnya tidak bertentangan dengan keyakinan atau budaya masyarakat yang mengonsumsinya.
Menjaga keamanan pangan berarti melindungi diri kita dan orang-orang tersayang dari potensi bahaya yang tidak terlihat. Ini merupakan langkah penting untuk hidup sehat.
Memilih sumber pangan yang terjamin keamanannya, seperti yang diupayakan oleh Crystal Of the Sea, menjadi langkah awal yang bijaksana dalam menjaga aset terpenting kita yaitu kesehatan. Proses keamanan pangan ini mencakup seluruh rantai, mulai dari bahan baku didapatkan hingga tersaji di meja makan kita.
Cek produk kami:
Contents
Mengapa Keamanan Pangan Adalah Hal Penting?
Mungkin kita bertanya, seberapa pentingkah isu keamanan pangan ini? Jawabannya sangat penting. Mengabaikan aspek keamanan pangan adalah sama saja dengan membuka pintu bagi berbagai masalah kesehatan.
1. Risiko Kesehatan Akibat Pangan yang Tidak Aman
Konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bisa menyebabkan berbagai penyakit bawaan pangan (foodborne diseases), yang lebih umum kita kenal sebagai keracunan makanan. Gejalanya bisa bervariasi dari ringan seperti mual dan diare, hingga kondisi serius yang memerlukan perawatan medis intensif, terutama pada kelompok rentan.
Anak-anak, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah memiliki risiko lebih tinggi mengalami dampak buruk dari pangan yang tidak aman. Infeksi bakteri seperti Salmonella atau E. Coli adalah contoh nyata bahaya yang mengintai jika keamanan pangan diabaikan.
2. Manfaat Memastikan Keamanan Pangan
Sebaliknya, memastikan makanan yang kita konsumsi aman memberikan banyak manfaat positif. Beberapa di antaranya adalah perlindungan kesehatan dengan mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan yang bisa mengganggu aktivitas dan kualitas hidup.
Selain itu, pangan yang aman dan diolah dengan benar cenderung mempertahankan kandungan gizinya secara lebih baik. Ini memberikan ketenangan pikiran saat menyajikan makanan untuk keluarga. Bagi anak-anak, asupan makanan yang aman dan bergizi sangat penting untuk mendukung tumbuh kembang yang terbaik.
Aspek Utama dalam Menjaga Keamanan Pangan
Untuk mendapatkan pangan yang aman, ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, baik oleh produsen maupun konsumen. Memahami aspek-aspek ini membantu kita lebih waspada dan selektif.
1. Mengenali Sumber Kontaminasi Pangan
Kontaminasi bisa datang dari berbagai sumber dan bentuk. Pertama, kontaminasi biologis adalah penyebab paling umum penyakit bawaan pangan, berasal dari mikroorganisme seperti bakteri (contoh Salmonella, Listeria), virus (contoh Norovirus, Hepatitis A), jamur (kapang penghasil mikotoksin), dan parasit.
Kedua, kontaminasi kimia bisa berasal dari residu pestisida pada sayur dan buah, sisa deterjen pada peralatan makan, penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) yang melebihi batas aman, atau migrasi zat kimia dari kemasan yang tidak food-grade.
Logam berat dari lingkungan termasuk di dalamnya. Ketiga, kontaminasi fisik merupakan benda asing yang seharusnya tidak ada dalam makanan, misalnya pecahan kaca, kerikil, potongan plastik, rambut, atau serangga. Ini memerlukan proses penyortiran cermat pada bahan baku.
2. Proses Produksi dan Pengolahan yang Higienis
Bagi produsen makanan, menjaga kebersihan selama proses produksi adalah hal mutlak. Ini meliputi kebersihan fasilitas produksi, peralatan yang digunakan, dan sanitasi pekerja.
Penerapan standar operasional prosedur (SOP) yang baik dan benar sangatlah dibutuhkan. Implementasi sistem jaminan mutu dan keamanan pangan, salah satunya adalah HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), menjadi bagian penting.
Sistem ini mengidentifikasi potensi bahaya dan menetapkan titik kontrol penting untuk mencegah atau mengurangi risiko. Pabrik Crystal of the Sea, misalnya, telah bersertifikasi HACCP sebagai bukti komitmen pada proses produksi yang aman dan terkontrol. Pengawasan dilakukan dari bahan baku hingga pengemasan.
3. Penyimpanan dan Penanganan yang Tepat di Rumah
Tanggung jawab menjaga keamanan pangan tidak berhenti di produsen. Konsumen di rumah memegang peranan penting. Menyimpan makanan sesuai petunjuk (suhu dingin, beku, atau suhu ruang yang sesuai) adalah salah satunya. Perlu menggunakan wadah penyimpanan yang bersih dan tertutup rapat, terutama untuk produk kering agar terhindar dari kelembaban yang bisa memicu pertumbuhan jamur atau penggumpalan.
Menyimpan produk kering di tempat sejuk, kering, dan tertutup rapat sangat disarankan. Memperhatikan tanggal kedaluwarsa pada kemasan produk wajib dilakukan. Menerapkan praktik kebersihan dasar seperti mencuci tangan sebelum dan sesudah menangani makanan, serta memisahkan bahan mentah dan matang, tidak boleh dilupakan.
Memilih Produk Pangan yang Aman Jadi Keputusan Cerdas!
Sebagai konsumen, kita memiliki kekuatan untuk memilih produk yang tidak hanya enak tetapi aman dan berkualitas. Kesadaran bahwa keamanan pangan adalah investasi kesehatan jangka panjang mendorong kita untuk lebih selektif.
Saat berbelanja, perhatikan beberapa hal. Cermati kondisi kemasan, pastikan utuh, tidak rusak, dan tersegel baik. Baca label dengan saksama, perhatikan komposisi, informasi nutrisi, tanggal produksi dan kedaluwarsa, serta izin edar jika relevan. Pilih merek yang memiliki reputasi baik, terpercaya, serta terbuka mengenai proses produksinya. Mencari tahu apakah produsen memiliki sertifikasi seperti HACCP bisa menjadi nilai tambah.
Crystal of the Sea hadir sebagai pilihan cerdas. Kami memahami bahwa keamanan pangan adalah prioritas utama bagi setiap keluarga. Oleh karena itu, kami menerapkan standar yang tinggi dalam setiap langkah.
Pabrik kami bersertifikasi HACCP, memastikan setiap tahapan produksi diawasi ketat untuk meminimalkan risiko. Kami melakukan penyortiran manual yang teliti untuk memastikan produk kami, terutama ikan teri, 100% bebas dari kotoran atau benda asing lainnya.
Kami berkomitmen menggunakan bahan baku premium. Produk Food Powder kami, contohnya, terbuat murni 100% dari ikan, udang, atau sayuran pilihan tanpa tambahan garam, gula, MSG, maupun pengawet. Ini menjadikannya pilihan yang sangat baik, terutama sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) yang aman.
Pengalaman kami mengekspor produk ke negara-negara dengan standar pangan ketat seperti Jepang dan Singapura menjadi bukti tambahan komitmen kami pada kualitas dan keamanan. Selain bubuk MPASI, tersedia pilihan ikan teri kering premium kami yang bersih dan siap olah, serta camilan sehat dan makanan beku berkualitas lainnya.
Komitmen ini selaras dengan nilai kami untuk menghadirkan produk yang Higienis, Aman, Berkualitas Tinggi, Sehat, dan Mudah digunakan bagi keluarga Indonesia.
Baca juga:
- Pengamanan Makanan: Menjaga Kualitas dan Keamanan Konsumsi
- 6 Prinsip Hygiene Sanitasi Makanan yang Wajib Diperhatikan
- Bagaimana Cara Memilih Bahan Makanan yang Baik dan Sehat Dikonsumsi?
Jaga Keamanan Pangan Keluarga Bersama Crystal of the Sea!
Memahami keamanan pangan adalah langkah awal yang penting. Langkah selanjutnya yang tidak kalah penting adalah menerapkannya dalam pilihan sehari-hari. Memilih produk dari produsen yang bertanggung jawab dan memiliki komitmen tinggi terhadap keamanan dan kualitas adalah wujud nyata kepedulian kita pada kesehatan keluarga.
Crystal of the Sea berdedikasi untuk menyediakan produk makanan laut dan bahan makanan lainnya yang tidak hanya aman tetapi kaya nutrisi alami seperti Omega-3, Kalsium, dan Protein tinggi yang penting untuk tumbuh kembang dan kesehatan di segala usia. Jadikan kesehatan keluarga prioritas dengan memilih yang terbaik bersama Crystal Of the Sea!
Sumber:
- https://dinkes.gunungkidulkab.go.id/keamanan-pangan-2/
- https://badanpangan.go.id/wiki/keamanan-pangan
- https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-sehat/keamanan-pangan/
