Teman-teman pecinta kuliner! Pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan udang ebi yang kecil-kecil tapi punya rasa gurih? Udang ebi memang sering jadi andalan untuk menambah cita rasa masakan, mulai dari nasi goreng, sambal, hingga sup.
Mungkin beberapa dari Anda pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah, tapi hasilnya kurang memuaskan? Tenang saja, membuat udang ebi berkualitas itu ternyata mudah, lho! Anda bisa mendapatkan udang ebi seenak buatan pabrik, bahkan lebih higienis dan praktis, langsung dari dapur sendiri.
Di artikel ini, kita akan belajar cara membuat udang ebi ala Crystal of The Sea. Pastinya, udang ebi ini akan premium, berkualitas tinggi, dan higienis, seperti produk-produk Crystal of The Sea lainnya. Yuk simak selengkapnya dibawah ini!
Cek produk kami:
Contents
Mengenal Udang Ebi dan Manfaatnya
Udang ebi sebenarnya adalah udang yang dikeringkan. Proses pengeringan ini membuat udang ebi tahan lama dan menghasilkan rasa umami yang kuat, gurih, dan khas. Ada beberapa jenis udang yang bisa diolah menjadi ebi, di antaranya udang rebon, udang jerbung, bahkan udang windu.
Nah, selain lezat, udang ebi juga kaya akan nutrisi, lho! Seperti Dried Ebi Crystal of The Sea yang tinggi protein, udang ebi merupakan sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Protein ini penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, udang ebi juga mengandung kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Dengan cara membuat udang ebi sendiri, Anda bisa menjamin kualitas dan kebersihannya. Bisa menyesuaikan dengan selera juga, misalnya ingin menambahkan sedikit garam atau bumbu lainnya.
Panduan Cara Membuat Udang Ebi Sendiri
Sekarang, mari kita masuk ke bagian yang paling ditunggu-tunggu, cara membuat udang ebi! Siapkan celemek dan ikuti panduan lengkap ini, ya!
Persiapan Bahan
- Udang Segar: Pilih udang yang masih segar, dengan ciri-ciri berwarna putih kebiruan atau sedikit kemerahan, bertekstur kenyal, dan beraroma segar. Udang yang bagus akan menghasilkan ebi dengan kualitas terbaik.
- Garam (Opsional): Penambahan garam bertujuan untuk mengawetkan udang ebi dan menambah rasa gurih. Namun, jika menginginkan udang ebi tanpa garam, Anda bisa melewatkan bahan ini.
- Air Bersih: Pastikan menggunakan air bersih untuk mencuci udang.
- Peralatan: Siapkan wadah datar untuk menjemur, panci kukusan, pengering (bisa sinar matahari atau oven), dan blender/food processor (opsional, jika menginginkan tekstur ebi yang lebih halus).
Cara Membuat Udang Ebi
1. Membersihkan Udang
- Buang kepala dan kulit udang. Anda bisa menyisakan ekornya jika menginginkan ebi dengan tampilan yang lebih menarik.
- Belah punggung udang dan buang kotoran di dalamnya. Bersihkan udang dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
2. Merebus/Mengukus Udang
Ada dua metode yang bisa kalian pilih:
- Merebus: Rebus udang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit atau hingga berwarna kemerahan. Cara ini lebih cepat, namun sebagian nutrisi udang akan larut dalam air.
- Mengukus: Kukus udang selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang. Metode ini memerlukan waktu yang lebih lama, namun nutrisinya akan lebih terjaga.
3. Menjemur Udang
- Setelah udang matang, tiriskan dan letakkan di atas tampah yang dialasi dengan kain bersih atau kertas roti.
- Jemur udang di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari atau hingga benar-benar kering.
- Bolak-balik udang secara berkala agar kering merata.
- Tutup udang dengan kain kasa tipis untuk mencegah debu dan serangga.
4. Mengeringkan dengan Oven (Alternatif)
Jika cuaca tidak mendukung untuk menjemur, kalian bisa menggunakan oven.
- Atur suhu oven sekitar 50-60 derajat Celcius.
- Panggang udang selama beberapa jam hingga kering. Lama pengeringan tergantung pada jenis dan ukuran udang.
- Pastikan oven memiliki ventilasi yang baik agar uap air bisa keluar.
5. Menyimpan Udang Ebi
Hindari menyimpan udang ebi di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung agar tidak mudah berjamur.
Setelah udang ebi kering, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk.
Kreasi Masakan dengan Udang Ebi
Setelah berhasil cara membuat udang ebi sendiri, jangan biarkan menganggur di toples, dong! Ada banyak kreasi masakan lezat yang bisa Anda coba. Dijamin akan meningkatkan cita rasa masakan jadi berkali-kali lipat!
1. Nasi Goreng Udang Ebi Super Gurih
Siapa sih yang tidak suka nasi goreng? Nah, dengan tambahan udang ebi, nasi goreng Anda akan semakin lezat dan aromatik. Cukup tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai (sesuai selera) sampai harum.
Masukkan udang ebi yang sudah dihaluskan atau ditumbuk kasar. Aduk rata, lalu masukkan nasi putih. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk sampai rata dan nasi goreng siap disajikan.
Tips Ekstra: Tambahkan telur ceplok atau dadar, irisan daun bawang, dan kerupuk untuk nasi goreng yang lebih nikmat. Oh iya, Anda bisa menambahkan White Anchovy Powder dari Crystal of The Sea untuk rasa gurih yang lebih nendang dan tambahan kalsium!
2. Sambal Goreng Udang Ebi Pedas
Buat pecinta pedas, sambal goreng udang ebi ini wajib dicoba! Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit (sesuai selera) sampai harum. Masukkan udang ebi, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata, lalu tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (opsional). Masak sampai sambal matang dan mengental.
Tips Ekstra: Sambal goreng udang ebi ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, tahu, tempe, atau ikan goreng. Anda juga bisa menambahkan petai atau teri untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Baca Juga : 7 Manfaat Udang untuk MPASI dan Tips Penyajiannya bagi Si Kecil
3. Mie Goreng Udang Ebi Praktis
Mie goreng juga bisa jadi pilihan menu lezat dengan udang ebi. Rebus mie sampai matang, tiriskan. Tumis bawang putih dan udang ebi sampai harum. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan sayuran seperti kol, sawi, dan wortel.
Masukkan mie, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan mie goreng udang ebi siap disantap. Oh iya, jangan lupa mengunjungi website kami untuk melihat berbagai produk makanan laut kering, bubuk makanan, camilan, dan frozen food lainnya.
Temukan inspirasi dan lengkapi kebutuhan gizi keluarga dengan produk-produk Crystal of The Sea yang premium, berkualitas tinggi, dan pastinya higienis! Yuk, segera praktikkan cara membuat udang ebi diatas, Jangan lupa untuk mencoba resep simple yang tadi sudah dibagikan, ya!
Sumber:
- https://cookpad.com/id/resep/3360593-homemade-ebi
- https://cookpad.com/id/cari/udang%20ebi%20kering
- https://www.kompas.com/food/read/2022/01/14/121300775/cara-benar-gunakan-ebi-dalam-masakan-baiknya-direndam-dulu
- https://www.idntimes.com/food/diet/ika-larasati-1/resep-masakan-dari-ebi-yang-bikin-kamu-pengen-nambah-nasi-c1c2
