Memasuki usia 6 bulan, Si Kecil mulai memasuki fase penting dalam perkembangannya, yaitu Makanan Pendamping ASI (MPASI). Di fase ini, asupan gizi yang seimbang dan lengkap sangatlah penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan optimal Si Kecil. Salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan kebaikan salmon dalam MPASI adalah dengan menggunakan kaldu ikan salmon. Pada kesempatan kali ini, Crystal of the Sea akan mengajak Anda untuk mempelajari bagaimana cara membuat kaldu ikan salmon, dan mengenal apa saja gizi baik yang terkandung di dalamnya.
Contents
Apa Saja Gizi Ikan Salmon yang Baik untuk MPASI?
Ikan salmon merupakan salah satu pilihan protein terbaik untuk MPASI Si Kecil. Kandungan gizinya yang lengkap dan kaya manfaat menjadikannya sumber gizi ideal untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan optimal bayi.
Berikut beberapa gizi penting yang terdapat dalam ikan salmon:
1. Protein
Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, organ, dan kulit. Asupan protein yang cukup pada bayi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan fisiknya.
2. Omega-3 dan DHA
Asam lemak omega-3 dan DHA sangat penting untuk perkembangan otak, mata, dan sistem saraf bayi. Omega-3 membantu meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan kemampuan belajar, sedangkan DHA berperan dalam pembentukan struktur otak dan retina mata.
3. Vitamin B12
Vitamin B12 penting untuk kesehatan darah, saraf, dan metabolisme energi. Kekurangan vitamin B12 pada bayi dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan masalah perkembangan saraf.
Baca Juga: Bumil Wajib Tahu, Ini 12 Manfaat Ikan Salmon untuk Ibu Hamil
4. Vitamin D
Vitamin D membantu tubuh bayi menyerap kalsium dan fosfor untuk membangun tulang dan gigi yang kuat. Vitamin D juga berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh bayi.
5. Zinc
Zinc penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu penyembuhan luka, dan mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Kekurangan zinc pada bayi dapat menyebabkan infeksi yang berulang, pertumbuhan terhambat, dan perkembangan kognitif yang tertunda.
6. Selenium
Selenium membantu melindungi tubuh bayi dari radikal bebas dan infeksi. Selenium juga penting untuk kesehatan tiroid dan metabolisme hormon.
7 Cara Membuat Kaldu Ikan Salmon yang Mudah dan Bergizi untuk MPASI
Membuat kaldu ikan salmon untuk MPASI (Makanan Pendamping ASI) tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada makanan bayi, tetapi juga kaya akan gizi penting seperti omega-3, protein, dan berbagai vitamin. Berikut adalah langkah-langkah lengkap dan detail untuk membuat kaldu ikan salmon yang mudah dan bergizi:
1. Persiapan Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kaldu ikan salmon yaitu:
- 200 gram tulang ikan salmon atau kepala ikan salmon
- 1 buah wortel ukuran sedang, dipotong kecil-kecil
- 1 batang seledri, dipotong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombay kecil, dipotong kasar
- 2-3 siung bawang putih, digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
- 1 liter air
- Sedikit garam (opsional, untuk bayi di atas 1 tahun)
2. Membersihkan Ikan Salmon
Pastikan tulang atau kepala ikan salmon dicuci bersih sebelum digunakan. Bersihkan dengan air mengalir dan buang bagian-bagian yang tidak diinginkan seperti darah yang menempel.
3. Menyiapkan Sayuran
Potong-potong wortel, seledri, dan bawang bombay menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah tercampur dan memberikan rasa yang maksimal pada kaldu. Geprek bawang putih untuk memberikan aroma yang lebih kuat.
4. Memasak Kaldu
Masukkan tulang atau kepala ikan salmon ke dalam panci besar, tambahkan potongan wortel, seledri, bawang bombay, dan bawang putih. Tambahkan daun salam dan daun bawang untuk memberikan aroma tambahan. Tuang 1 liter air ke dalam panci.
Baca Juga: 11 Resep MPASI Salmon yang Baik untuk Kesehatan Bayi, Bunda Wajib Coba!
5. Memasak dengan Api Kecil
Masak campuran tadi dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama sekitar 45 menit hingga 1 jam. Pastikan untuk terus mengawasi dan mengaduk sesekali agar tidak ada bahan yang menempel di dasar panci.
6. Menyaring Kaldu
Setelah kaldu selesai dimasak, saring kaldu menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas dan tulang ikan. Pastikan hanya cairan kaldu yang tersaring, agar bayi tidak tersedak dengan potongan sayuran atau tulang.
7. Penyimpanan dan Penggunaan
Biarkan kaldu dingin sebelum disimpan. Tuang kaldu ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari atau di dalam freezer hingga 1 bulan. Untuk penggunaan, kaldu ikan salmon dapat ditambahkan ke dalam bubur bayi, puree, atau makanan lainnya untuk memberikan rasa dan gizi tambahan.
3 Resep MPASI Menggunakan Kaldu Ikan Salmon
Menggunakan kaldu ikan salmon dalam MPASI dapat memberikan tambahan rasa dan gizi yang penting bagi perkembangan bayi. Berikut adalah tiga resep MPASI yang menggunakan kaldu ikan salmon:
1. Bubur Kentang dan Kaldu Ikan Salmon
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang ukuran sedang, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 200 ml kaldu ikan salmon
- 50 gram daging ikan salmon yang sudah matang, dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat:
- Rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 10-15 menit.
- Tiriskan kentang dan haluskan dengan menggunakan garpu atau blender.
- Panaskan kaldu ikan salmon dalam panci kecil.
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam kaldu dan aduk rata.
- Masukkan potongan daging ikan salmon dan minyak zaitun, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak dengan api kecil selama 5 menit hingga semua bahan menyatu dan bubur mengental.
- Dinginkan sejenak sebelum disajikan kepada bayi.
2. Puree Sayuran Campur dengan Kaldu Ikan Salmon
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel kecil, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1 buah labu kuning kecil, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1 buah brokoli kecil, dipotong kecil-kecil
- 200 ml kaldu ikan salmon
Cara Membuat:
- Kukus wortel, labu kuning, dan brokoli hingga empuk, sekitar 10-15 menit.
- Haluskan semua sayuran dengan blender hingga menjadi puree.
- Panaskan kaldu ikan salmon dalam panci kecil.
- Tambahkan puree sayuran ke dalam kaldu dan aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil selama 5-10 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Dinginkan sejenak sebelum disajikan kepada bayi.
Baca Juga: Bisa dengan Mengonsumsi Ikan Salmon, Inilah 9 Cara Menurunkan Kolesterol untuk Anda Ketahui!
3. Nasi Tim Kaldu Ikan Salmon dan Bayam
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan beras putih, dicuci bersih
- 200 ml kaldu ikan salmon
- 50 gram daging ikan salmon yang sudah matang, dipotong kecil-kecil
- 1 genggam daun bayam, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Masukkan beras putih dan kaldu ikan salmon ke dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur, sekitar 30-40 menit, sambil sesekali diaduk agar tidak lengket.
- Tambahkan potongan daging ikan salmon dan daun bayam ke dalam bubur, aduk hingga rata.
- Masak selama 5-10 menit hingga bayam layu dan semua bahan tercampur sempurna.
- Dinginkan sejenak sebelum disajikan kepada bayi.
Penggunaan kaldu ikan salmon juga memberikan variasi rasa yang menarik, sehingga membantu meningkatkan nafsu makan bayi. Proses pembuatan yang sederhana membuat kaldu ini bisa disiapkan di rumah dengan bahan-bahan segar, sehingga Anda bisa yakin dengan kualitas dan kebersihannya.
Selain itu, menggunakan kaldu ikan salmon sebagai dasar untuk berbagai jenis makanan bayi juga mempermudah Anda dalam menyediakan MPASI yang beragam dan menarik bagi si Kecil.
Untuk mendapatkan kebaikan gizi ikan salmon yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan Salmon Powder dari Crystal of the Sea sebagai bahan utama kaldu ikan salmon di setiap menu MPASI si Kecil. Produk ini menawarkan berbagai keunggulan yang membuatnya menjadi pilihan tepat untuk MPASI:
- Kualitas Terbaik: Crystal of the Sea menggunakan ikan salmon berkualitas tinggi yang diolah dengan standar kebersihan yang ketat, memastikan produk yang aman dan sehat untuk bayi Anda.
- Praktis dan Mudah Digunakan: Produk ini hadir dalam bentuk powder yang mudah larut dan dicampurkan ke dalam berbagai jenis makanan. Anda tidak perlu repot membuat kaldu dari awal, sehingga menghemat waktu dan tenaga.
- Kandungan Gizi Tinggi: Salmon Powder dari Crystal of the Sea kaya akan omega-3, protein, dan berbagai vitamin serta mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhan optimal si Kecil.
- Tanpa Bahan Pengawet: Produk ini dibuat tanpa tambahan bahan pengawet, pewarna, dan perasa buatan, sehingga aman untuk dikonsumsi bayi.
- Rasa Lezat: Produk ini memberikan rasa gurih alami yang dapat meningkatkan nafsu makan bayi dan membuat setiap menu MPASI menjadi lebih lezat.
Dengan memilih Crystal of the Sea, Anda memberikan yang terbaik untuk si Kecil dalam setiap sendok makanannya. Tambahkan Salmon Powder dari Crystal of the Sea ke dalam MPASI harian dan saksikan perkembangan bayi Anda dengan gizi optimal dan rasa yang disukai.
Klik di sini dan dapatkan semua produk terbaik untuk kesehatan keluarga Anda dari Crystal of the Sea!
Sumber:
- https://www.halodoc.com/artikel/5-manfaat-salmon-yang-bisa-diperoleh-bagi-kesehatan
- https://www.alodokter.com/kelengkapan-gizi-di-balik-manfaat-ikan-salmon
- https://cookpad.com/id/resep/1991091-kaldu-ikan-salmon-untuk-mpasi
- https://crystalsea.id/blog/membuat-kaldu-ikan-untuk-mpasi/
