Keamanan pangan adalah upaya untuk memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi bebas dari risiko berbahaya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Hal ini tidak hanya berlaku bagi makanan produksi industri besar, tetapi juga makanan rumahan yang kita siapkan sendiri.
Meski skalanya berbeda, risiko kontaminasi tetap ada. Bahkan, makanan bergizi seperti buah dan sayur dapat menjadi sumber penyakit jika tidak ditangani dengan benar. Oleh karena itu, memahami apa itu keamanan pangan dan bagaimana cara menjaganya sangatlah penting.
Cek produk kami:
Contents
Tiga Risiko Utama dalam Keamanan Pangan
Keamanan pangan mencakup tiga risiko utama yang dapat membuat makanan tidak aman, yaitu risiko biologis, kimia, dan fisik. Risiko-risiko ini bisa terjadi di industri besar maupun di dapur rumah.
1. Risiko Biologis
Risiko ini berasal dari mikroorganisme seperti bakteri, virus, jamur, atau parasit yang dapat menyebabkan penyakit. Contohnya:
- Salmonella pada ayam mentah
- Escherichia coli pada sayuran yang tidak dicuci bersih
- Listeria pada produk susu yang tidak dipasteurisasi
Cara mencegah:
- Cuci tangan sebelum dan setelah menyiapkan makanan
- Cuci bahan makanan dengan air mengalir sebelum diolah
- Masak daging dan telur hingga matang sempurna
- Simpan makanan matang dan mentah secara terpisah untuk mencegah kontaminasi silang
2. Risiko Kimia
Risiko ini terjadi akibat zat berbahaya yang masuk ke dalam makanan, baik dari proses produksi maupun akibat kelalaian saat memasak. Contohnya:
- Pestisida yang tersisa pada buah dan sayur
- Deterjen yang belum dibilas dari peralatan masak
- Logam berat yang mencemari makanan dari peralatan memasak yang tidak sesuai standar
Cara mencegah:
- Bilas peralatan masak hingga benar-benar bersih dari sabun atau deterjen
- Pilih bahan pangan organik untuk mengurangi paparan pestisida
- Simpan bahan kimia seperti cairan pembersih jauh dari area penyimpanan makanan
3. Risiko Fisik
Risiko ini terjadi ketika ada benda asing yang masuk ke dalam makanan, seperti:
- Pecahan kaca, plastik, atau logam dari peralatan dapur
- Rambut yang jatuh ke makanan saat memasak
- Staples atau klip logam yang tidak sengaja tercampur
Cara mencegah:
- Periksa kemasan bahan makanan sebelum digunakan untuk memastikan tidak ada benda asing
- Hindari penggunaan staples atau klip logam di area memasak
- Gunakan penutup rambut saat memasak untuk mencegah kontaminasi
Crystal of the Sea: Mengutamakan Keamanan Pangan dari Laut ke Meja Anda
Crystal of the Sea memahami pentingnya keamanan pangan dalam setiap tahapan produksi. Sebagai brand yang menghadirkan produk berbasis ikan teri berkualitas, kami memastikan bahwa setiap bahan baku dipilih dengan cermat dan diproses secara higienis.
Bagaimana Crystal of the Sea Menjaga Keamanan Pangan?
- Sumber Bahan Baku yang Terjamin
Kami bekerja sama dengan komunitas nelayan lokal yang telah dibekali pelatihan tentang standar keamanan pangan. Proses penangkapan ikan dilakukan secara berkelanjutan dan memenuhi standar kualitas tinggi. - Proses Produksi yang Higienis
Setiap produk Crystal of the Sea diproses dengan pengawasan ketat, mulai dari pembersihan, pengeringan, hingga pengemasan. Kami memastikan bahwa tidak ada kontaminasi biologis, kimia, atau fisik selama produksi.
Tanpa Pengawet, Gula, Garam, dan MSG tambahan
Produk-produk kami, seperti Bebefin Anchovy Chips dan White Anchovy Powder, dibuat tanpa tambahan pengawet atau MSG. Ini menjamin makanan yang lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi oleh keluarga, termasuk anak-anak.
Baca Juga : 5 Cara Masak Sayur Wortel dan Kentang yang Lezat dan Sehat
Mengapa Keamanan Pangan Itu Penting?
Banyak orang berpikir bahwa makanan sehat dan bergizi otomatis aman untuk dikonsumsi. Padahal, bahkan makanan bergizi pun bisa menjadi sumber penyakit jika tidak ditangani dengan benar.
Contohnya:
- Sayuran organik yang tidak dicuci bisa mengandung bakteri berbahaya
- Susu segar yang belum dipasteurisasi bisa mengandung bakteri yang menyebabkan keracunan makanan
- Ikan segar yang disimpan di suhu yang tidak tepat bisa menghasilkan racun berbahaya
Keamanan pangan bukan hanya tanggung jawab industri besar, tetapi juga tanggung jawab setiap individu di rumah. Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana, kita bisa memastikan makanan yang dikonsumsi tetap aman dan sehat.
Mulai Terapkan Keamanan Pangan di Rumah
Mengetahui apa itu keamanan pangan adalah langkah awal untuk menjaga kesehatan keluarga. Dengan memahami tiga jenis risiko utama dan cara mengatasinya, kita bisa memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi benar-benar aman.
Beberapa langkah yang dapat diterapkan di rumah antara lain:
- Pastikan kebersihan tangan dan peralatan masak
- Simpan makanan dengan cara yang benar untuk menghindari kontaminasi
- Periksa bahan makanan sebelum digunakan untuk memastikan bebas dari risiko biologis, kimia, dan fisik
Keamanan pangan bukan hanya tentang menjaga kualitas makanan, tetapi juga tentang melindungi kesehatan keluarga. Dengan kesadaran dan kebiasaan yang baik, kita bisa mengurangi risiko kontaminasi dan memastikan makanan yang kita konsumsi aman.
Crystal of the Sea berkomitmen untuk menyediakan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman bagi semua orang. Keamanan pangan adalah prioritas kami, karena makanan yang baik adalah makanan yang aman.
Sumber:
- https://dinkes.gunungkidulkab.go.id/keamanan-pangan-2/
- https://badanpangan.go.id/blog/post/mitigasi-potensi-krisis-pangan-badan-pangan-nasional-lakukan-ini
- https://www.pom.go.id/berita/mitigasi-dan-regulasi-novel-food-atau-pangan-baru-di-indonesia
