{"id":377,"date":"2022-09-22T14:30:00","date_gmt":"2022-09-22T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/?p=377"},"modified":"2024-07-12T14:34:56","modified_gmt":"2024-07-12T07:34:56","slug":"sertifikat-haccp-adalah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/","title":{"rendered":"Sertifikat HACCP Adalah Bukti Penerapan, Ini Cara Mendapatkannya"},"content":{"rendered":"\n<p>Sertifikat HACCP adalah salah satu indikator yang wajib diperhatikan sebelum Anda membeli sebuah produk pangan. Prosedur HACCP sendiri dilakukan oleh produsen makanan demi menjamin keamanan dan mutu agar produknya tetap steril dan terhindar dari bahan kontaminan di dalamnya.<\/p>\n\n\n\n<p>Penting sekali mengenal seluk-beluk sertifikat HACCP ini, terutama bagi Anda seorang ibu rumah tangga yang ingin memastikan keamanan bahan makanan untuk anggota keluarganya. Karena itu, Crystal of the Sea akan mengulas lengkap tentang sertifikat HACCP. Simak pembahasan lengkapnya dalam artikel ini.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_light_blue no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contents<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Apa_Itu_Sertifikat_HACCP\">Apa Itu Sertifikat HACCP?<\/a><\/li><li><a href=\"#Siapakah_yang_Wajib_Melakukan_Sertifikasi_HACCP\">Siapakah yang Wajib Melakukan Sertifikasi HACCP?<\/a><\/li><li><a href=\"#Bagaimana_Cara_Mendapatkan_Sertifikasi_HACCP\">Bagaimana Cara Mendapatkan Sertifikasi HACCP?<\/a><ul><li><a href=\"#1_Persiapan_Inspeksi\">1. Persiapan Inspeksi<\/a><\/li><li><a href=\"#2_Pelaksanaan_Inspeksi\">2. Pelaksanaan Inspeksi<\/a><\/li><li><a href=\"#3_Pembahasan_Hasil_Inspeksi\">3. Pembahasan Hasil Inspeksi<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Tips_Memulai_Penerapan_HACCP_di_Perusahaan\">Tips Memulai Penerapan HACCP di Perusahaan<\/a><ul><li><a href=\"#1_Berikan_Pendidikan_dan_Training\">1. Berikan Pendidikan dan Training<\/a><\/li><li><a href=\"#2_Jalin_Komunikasi\">2. Jalin Komunikasi<\/a><\/li><li><a href=\"#3_Bangun_Partisipasi_dan_Keterlibatan_Karyawan\">3. Bangun Partisipasi dan Keterlibatan Karyawan<\/a><\/li><li><a href=\"#4_Bantuan_dan_Dukungan\">4. Bantuan dan Dukungan<\/a><\/li><li><a href=\"#5_Bergabung_di_Komunitas\">5. Bergabung di Komunitas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Siapa_yang_Mengeluarkan_Sertifikat_HACCP\">Siapa yang Mengeluarkan Sertifikat HACCP?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"Apa_Itu_Sertifikat_HACCP\">Apa Itu Sertifikat HACCP?<\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Apa-Itu-Sertifkat-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Apa Itu Sertifkat HACCP\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Apa-Itu-Sertifkat-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Apa Itu Sertifkat HACCP\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Ada baiknya kita memahami pengertian HACCP terlebih dahulu sebelum membahas tentang sertifikatnya. <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/apa-itu-haccp\/\"><strong>HACCP adalah<\/strong><\/a> singkatan dari <em>Hazard Analysis and Critical Control Point<\/em>, yakni tindakan manajemen keamanan pangan yang dilakukan secara preventif. Proses ini telah diakui secara internasional oleh <em>Food and Drug Administration (FDA), <\/em>lembaga penjamin mutu dan keamanan pangan dan obat-obatan asal Amerika Serikat.<\/p>\n\n\n\n<p>Langkah tersebut melibatkan proses analisis dan kontrol terhadap berbagai jenis bahaya (<em>hazard<\/em>) dalam sebuah produk pangan. Ada pun jenis bahaya yang dianalisis adalah bahan bersifat kimiawi, biologis, atau fisis yang dapat menimbulkan risiko kesehatan pada konsumen. Proses analisisnya dimulai dari proses manufaktur di pabrik hingga distribusi dan sampai ke tangan konsumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Produsen pangan yang lolos dari analisis HACCP berhak mendapatkan sertifikatnya. Sertifikat HACCP menjadi penanda bahwa produsen tersebut telah berhasil melakukan penerapan HACCP berdasarkan konsep dan tujuh prinsipnya. Produsen pangan dengan HACCP membuktikan bahwa produknya aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Baca juga: <\/strong><a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/apa-itu-haccp\/\">Apa Itu HACCP: Pengertian, Prinsip dan Contoh Penerapannya<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"Siapakah_yang_Wajib_Melakukan_Sertifikasi_HACCP\">Siapakah yang Wajib Melakukan Sertifikasi HACCP?<\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Siapakah-yang-Wajib-Melakukan-Sertifikasi-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Siapakah yang Wajib Melakukan Sertifikasi HACCP\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Siapakah-yang-Wajib-Melakukan-Sertifikasi-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Siapakah yang Wajib Melakukan Sertifikasi HACCP\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Seluruh perusahaan yang bergerak di bidang produksi pangan wajib melakukan sertifikasi HACCP. Saat ini, sertifikasi HACCP sudah banyak dilakukan oleh perusahaan besar di dunia karena manfaatnya, yaitu membantu meningkatkan kepercayaan publik sehingga ruang lingkup pemasaran makin luas.<\/p>\n\n\n\n<p>Sertifikat HACCP tidak hanya berguna untuk memperluas jaringan pemasaran dalam negeri. Perusahaan yang melakukan ekspor produk ke negeri yang sudah bermitra juga wajib melewati tahap sertifikasi ini.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ada pula tujuan lain dari sertifikasi HACCP adalah peningkatan level penerapan sistem HACCP ke tingkat A atau B, kegiatan verifikasi tahunan, penambahan ruang lingkup produksi, atau melakukan ekspor ke negara lain yang belum terdaftar sebagai mitra perusahaan tersebut.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Baca juga: <\/strong><a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/tujuan-dan-manfaat-haccp\/\">Tujuan dan Manfaat HACCP dalam Industri Pangan<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"Bagaimana_Cara_Mendapatkan_Sertifikasi_HACCP\">Bagaimana Cara Mendapatkan Sertifikasi HACCP?<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Prosedur untuk mendapatkan sertifikat HACCP tidaklah mudah. Perusahaan atau industri pangan harus melalui beberapa langkah untuk melakukan sertifikasi HACCP. Sebelum melakukan inspeksi, perusahaan harus melakukan pendaftaran terlebih dahulu untuk permohonan sertifikat baru ataupun sertifikasi perpanjangan.<\/p>\n\n\n\n<p>Perusahaan produk pangan berbahan dasar ikan seperti Crystal of the Sea memiliki prosedur sendiri dalam mendapatkan sertifikasi HACCP. Proses sertifikasi HACCP dilakukan secara bertahap. Anda bisa melihat rincian pelaksanaan inspeksi terhadap Unit Pengolahan Ikan (UPI) di bawah ini:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"1_Persiapan_Inspeksi\">1. Persiapan Inspeksi<\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Cara-Mendapatkan-Sertifikat-HACCP-Persiapan-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Cara Mendapatkan Sertifikat HACCP Persiapan Inspeksi\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Cara-Mendapatkan-Sertifikat-HACCP-Persiapan-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Cara Mendapatkan Sertifikat HACCP Persiapan Inspeksi\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Pada tahap ini, ketua tim inspektur mutu akan membuat rencana pelaksanaan inspeksi. Inspektur juga harus menyiapkan laporan inspeksi sebelumnya apabila perusahaan hendak melakukan perpanjangan sertifikasi HACCP.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"2_Pelaksanaan_Inspeksi\">2. Pelaksanaan Inspeksi<\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Pelaksanaan-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Pelaksanaan Inspeksi\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Pelaksanaan-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Pelaksanaan Inspeksi\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Berikutnya, tim inspektur melakukan pemeriksaan sesuai tujuh prinsip HACCP yang berlaku. Selain HACCP, inspektur juga menggunakan peraturan dari Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan No.KEP.052A\/MEN\/2013 tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada Proses Produksi, Pengolahan, dan Distribusi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Baca juga: <\/strong><a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/prinsip-haccp\/\">Inilah 7 Prinsip HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Tim inspektur mengumpulkan data-data sesuai ruang lingkup, kriteria, dan tujuan inspeksi. Setiap hasil temuan yang diperiksa dicatat secara objektif melalui observasi lapangan, analisis dokumen, dan proses wawancara.<\/p>\n\n\n\n<p>Hasil temuan yang tidak memenuhi persyaratan HACCP atau Keputusan Menteri dianggap sebagai ketidaksesuaian dan pihak UPI harus memberikan persetujuan demi menghindari perbedaan pendapat. Bukti ketidaksesuaian tersebut ditulis dalam laporan dengan jelas dan mengikuti pola <em>Problem, Location, Objective Evidence, dan Reference<\/em> (PLOR).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"3_Pembahasan_Hasil_Inspeksi\">3. Pembahasan Hasil Inspeksi<\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Pembahasan-Hasil-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Pembahasan Hasil Inspeksi\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Pembahasan-Hasil-Inspeksi-1024x682.webp\" alt=\"Pembahasan Hasil Inspeksi\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Hasil inspeksi yang dibahas adalah temuan mengenai ketidaksesuaian prosedur di pabrik dengan prinsip HACCP yang diterapkan serta bukti objektifnya. Pembahasan ini dilakukan oleh tim inspektur mutu. Dalam tahap ini, inspektur akan melakukan evaluasi terkait ketidaksesuaian tersebut untuk membuat laporan akhir pemeriksaan.<\/p>\n\n\n\n<p>Setelah laporan selesai dibuat, inspektur mengadakan pertemuan akhir dengan pihak manajemen UPI. Pertemuan akhir membahas tentang keseluruhan hasil inspeksi, termasuk ketidaksesuaian yang ditemukan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Di sinilah pihak manajemen UPI berkesempatan untuk memberikan tanggapan terhadap hasil ketidaksesuaian tersebut. Mereka juga harus melakukan rencana perbaikan dan <em>deadline <\/em>yang disepakati bersama tim inspektur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"Tips_Memulai_Penerapan_HACCP_di_Perusahaan\">Tips Memulai Penerapan HACCP di Perusahaan<\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Tips Memulai Penerapan HACCP\" class=\"wp-image-644 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-1024x682.webp 1024w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-300x200.webp 300w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-768x512.webp 768w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP.webp 1280w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-1024x682.webp\" alt=\"Tips Memulai Penerapan HACCP\" class=\"wp-image-644\" srcset=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-1024x682.webp 1024w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-300x200.webp 300w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP-768x512.webp 768w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Tips-Memulai-Penerapan-HACCP.webp 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p>Jangankan menerapkan sistem HACCP yang sesuai, memperkenalkan HACCP pada suatu bisnis makanan seperti industri jasa makanan bukan hal yang mudah. Bahkan ada yang mengibaratkan seperti &#8220;merampok sebuah bank&#8221;. Artinya membutuhkan perhatian saksama dalam persiapan dan perencanaannya agar bisa berhasil.<\/p>\n\n\n\n<p>Pengenalan dan memasukkan sistem manajemen keamanan pangan (HACCP) ke dalam sistem produksi perusahaan bisa saja mendapat penolakan dan perlawanan dari beberapa pihak. Jadi, bagi Anda yang masih bingung bagaimana memulai penerapan sistem manajemen keamanan pangan di perusahaan Anda, Crystal of the Sea akan memberikan beberapa tips.<\/p>\n\n\n\n<p>Berikut ini tips memulai penerapan HACCP di perusahaan:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"1_Berikan_Pendidikan_dan_Training\">1. Berikan Pendidikan dan Training<\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tips pertama ini sangat krusial dan penting untuk menyampaikan teknik dan manfaat dari HACCP. Standar pelatihan HACCP sekarang telah banyak tersedia di beberapa lembaga pelatihan termasuk lembaga konsultan. <em>Training <\/em>keamanan pangan juga dapat dilakukan untuk membentuk tim HACCP dan manajemen yang solid.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"2_Jalin_Komunikasi\">2. Jalin Komunikasi<\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Informasi tentang HACCP harus diketahui secara menyeluruh mulai dari manajemen puncak hingga staf <em>cleaning service<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"3_Bangun_Partisipasi_dan_Keterlibatan_Karyawan\">3. Bangun Partisipasi dan Keterlibatan Karyawan<\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tips selanjutnya Anda dapat membuat kelompok kerja (<em>working group<\/em>) atau tim HACCP dengan melibatkan karyawan untuk membahas isu-isu terkait HACCP.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"4_Bantuan_dan_Dukungan\">4. Bantuan dan Dukungan<\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Di tahap awal pengenalan HACCP memang cukup berat, oleh karena itulah Anda bisa mencari bantuan dan dukungan dari pihak eksternal yang kredibel. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan jasa konsultan.<\/p>\n\n\n\n<p>Selain itu, bantuan dan dukungan juga bisa berasal dari pihak internal. Sebagai contoh saat ada pihak yang tidak setuju terhadap penerapan HACCP, ajaklah dia bergabung ke dalam tim HACCP sehingga pihak tersebut dapat menjadi bagian perubahan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"5_Bergabung_di_Komunitas\">5. Bergabung di Komunitas<\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tips yang terakhir yaitu bergabunglah di komunitas. Saat perusahaan Anda bergabung di dalam komunitas HACCP, akan ada banyak praktik terbaik yang dibagikan di sana. Anda dapat belajar dan saling berbagi dengan perusahaan yang telah matang dalam penerapan HACCP.<\/p>\n\n\n\n<p>Dengan begitu, perusahaan dan tim HACCP Anda akan memiliki pengetahuan yang lebih memadai.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"Siapa_yang_Mengeluarkan_Sertifikat_HACCP\">Siapa yang Mengeluarkan Sertifikat HACCP?<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sertifikat HACCP diterbitkan oleh Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu, dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) Kementerian Kelautan dan Perikanan Indonesia. Sebelum menerbitkan sertifikatnya, tim inspektur harus melaporkan hasil inspeksi terlebih dahulu melalui aplikasi HACCP <em>Online System<\/em> untuk ditandatangani oleh Kepala BKIPM.<\/p>\n\n\n\n<p>Pedoman mengenai sertifikat HACCP banyak dibahas dalam regulasi dari Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan. Ada pula regulasi lain yang mengatur sertifikat HACCP, yaitu Peraturan Presiden No. 57 Tahun 2015 tentang Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Serta Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Perikanan dan Standar Nasional Indonesia (SNI) 19-19011-2005 Panduan Audit Sistem Manajemen Mutu dan atau Lingkungan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-regular\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Tingkat Sertifikat<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temuan Minor<\/th><th>Temuan Mayor<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Ketidaksesuaian Status<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Kritis<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Rate A<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">maksimum 6<\/td><td>maksimum 5<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Rate B<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">maksimum 7<\/td><td>maksimum 10<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">maksimum 2<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Rate C<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">lebih dari 7<\/td><td>maksimum 11<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">maksimum 4<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Jalan panjang untuk mendapatkan sertifikat HACCP tidaklah mudah. Perusahaan pangan harus melalui beberapa tahapan inspeksi untuk memastikan bahwa produknya telah memenuhi standar HACCP dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya. Sertifikat ini sangat penting karena bisa meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap suatu produsen makanan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" data-src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea.webp\" alt=\"Produsen Pangan yang Memperoleh Sertifikat HACCP adalah Crystal of The Sea\" class=\"wp-image-387 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea.webp 900w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-300x300.webp 300w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-150x150.webp 150w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-768x768.webp 768w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 900px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 900\/900;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea.webp\" alt=\"Produsen Pangan yang Memperoleh Sertifikat HACCP adalah Crystal of The Sea\" class=\"wp-image-387\" srcset=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea.webp 900w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-300x300.webp 300w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-150x150.webp 150w, https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Produsen-Pangan-yang-Memperoleh-Sertifikat-HACCP-adalah-Crystal-of-The-Sea-768x768.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Almond Fish Produk Crystal of the Sea mendapatkan sertifikat HACCP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Produsen pangan yang telah berhasil meraih sertifikat HACCP adalah Crystal of the Sea. Salah satu produk kami, yaitu <strong><a href=\"https:\/\/crystalsea.id\/product\/snacks\/bebefinn-almond-fish-original\" rel=\"nofollow\">Almond Fish (Original)<\/a><\/strong><em>, <\/em>bebas dari zat aditif dan bahan berbahaya lainnya sehingga aman dikonsumsi sebagai <em>snack <\/em>tanpa harus dimasak lagi. Produk ini berbahan dasar Ikan Teri Jengki (<em>Brown Anchovy<\/em>) dan Kacang Almond Premium yang pastinya lezat saat disantap. Hubungi kami segera dan dapatkan produknya sekarang juga hanya di <a href=\"https:\/\/crystalsea.id\/\"><strong><em>website <\/em>kami<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sumber rujukan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>http:\/\/www.bkipm.kkp.go.id\/bkipmnew\/v2016\/layanan.php?k=e&amp;l=haccp&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>https:\/\/mutuinstitute.com\/post\/cara-syarat-prosedur-sertifikasi-haccp\/<\/li>\n\n\n\n<li>https:\/\/www.acidatama.co.id\/berita-detail.php?id=4<\/li>\n\n\n\n<li>https:\/\/www.isomanajemen.com\/sertifikat-haccp-adalah\/<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sertifikat HACCP adalah salah satu indikator yang wajib diperhatikan sebelum Anda membeli sebuah produk pangan. Prosedur HACCP sendiri dilakukan oleh produsen makanan demi menjamin keamanan dan mutu agar produknya tetap steril dan terhindar dari bahan kontaminan di dalamnya. Penting sekali mengenal seluk-beluk sertifikat HACCP ini, terutama bagi Anda seorang ibu rumah tangga yang ingin memastikan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[12],"class_list":["post-377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesehatan","tag-haccp"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sertifikat HACCP Adalah: Pengertian dan Cara Mendapatkannya<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sertifikat HACCP adalah bukti bahwa produk aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen. Ketahui juga bagaimana cara mendapatkannya di sini!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"id_ID\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sertifikat HACCP Adalah: Pengertian dan Cara Mendapatkannya\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sertifikat HACCP adalah bukti bahwa produk aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen. Ketahui juga bagaimana cara mendapatkannya di sini!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Crystal Sea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Crystal-of-the-Sea-109051870630997\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-22T07:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-12T07:34:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"CrystalSea\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@crystalsea_id\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@crystalsea_id\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ditulis oleh\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"CrystalSea\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimasi waktu membaca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 menit\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sertifikat HACCP Adalah: Pengertian dan Cara Mendapatkannya","description":"Sertifikat HACCP adalah bukti bahwa produk aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen. Ketahui juga bagaimana cara mendapatkannya di sini!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/","og_locale":"id_ID","og_type":"article","og_title":"Sertifikat HACCP Adalah: Pengertian dan Cara Mendapatkannya","og_description":"Sertifikat HACCP adalah bukti bahwa produk aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen. Ketahui juga bagaimana cara mendapatkannya di sini!","og_url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/","og_site_name":"Crystal Sea","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Crystal-of-the-Sea-109051870630997","article_published_time":"2022-09-22T07:30:00+00:00","article_modified_time":"2024-07-12T07:34:56+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp","type":"image\/webp"}],"author":"CrystalSea","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@crystalsea_id","twitter_site":"@crystalsea_id","twitter_misc":{"Ditulis oleh":"CrystalSea","Estimasi waktu membaca":"7 menit"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/"},"author":{"name":"CrystalSea","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#\/schema\/person\/ae64af932f1f2cdea2cead4c9f793567"},"headline":"Sertifikat HACCP Adalah Bukti Penerapan, Ini Cara Mendapatkannya","datePublished":"2022-09-22T07:30:00+00:00","dateModified":"2024-07-12T07:34:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/"},"wordCount":1278,"commentCount":4,"publisher":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp","keywords":["HACCP"],"articleSection":["Kesehatan"],"inLanguage":"id","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/","url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/","name":"Sertifikat HACCP Adalah: Pengertian dan Cara Mendapatkannya","isPartOf":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp","datePublished":"2022-09-22T07:30:00+00:00","dateModified":"2024-07-12T07:34:56+00:00","description":"Sertifikat HACCP adalah bukti bahwa produk aman dikonsumsi serta tidak membahayakan kesehatan konsumen. Ketahui juga bagaimana cara mendapatkannya di sini!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#breadcrumb"},"inLanguage":"id","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"id","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#primaryimage","url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp","contentUrl":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Sertifikat-HACCP-Adalah-1.webp","width":1280,"height":853,"caption":"Sertifikat HACCP Adalah"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/sertifikat-haccp-adalah\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sertifikat HACCP Adalah Bukti Penerapan, Ini Cara Mendapatkannya"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#website","url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/","name":"Crystal Sea","description":"Blog","publisher":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"id"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#organization","name":"Crystal Sea","url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"id","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-Crystal_Logo.c96819ba.png","contentUrl":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-Crystal_Logo.c96819ba.png","width":512,"height":512,"caption":"Crystal Sea"},"image":{"@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Crystal-of-the-Sea-109051870630997","https:\/\/x.com\/crystalsea_id","https:\/\/www.instagram.com\/crystalofthesea","https:\/\/www.tiktok.com\/crystalofthesea.id","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCroytPott2QP8OyhwmsVC7g"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#\/schema\/person\/ae64af932f1f2cdea2cead4c9f793567","name":"CrystalSea","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"id","@id":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9aa26eec1ee014264e4b33587da91c45e51730c95473f0b7b2f35abae87a458a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9aa26eec1ee014264e4b33587da91c45e51730c95473f0b7b2f35abae87a458a?s=96&d=mm&r=g","caption":"CrystalSea"},"url":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/author\/crystalsea\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=377"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1529,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377\/revisions\/1529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/crystalsea.id\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}